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葡萄酒有很多功效：延缓衰老、预防心脑血管病、预防癌症、美容养颜作用、助消化、营养作用：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。今天小七教大家一种自酿葡萄酒，自己在家即可做出美味的葡萄酒。  首先介绍一下酿葡萄酒用的葡萄 巨峰葡萄具有价格较低、颗粒大、出酒率高等优点，但巨峰葡萄酿酒比其他葡萄更浑浊一些，刚出酒时酒色带有一些花生色，且略有涩味，需要放置一段时间才会变好。[2] 玫瑰香：玫瑰香葡萄具有颜色黑中透粉、酒有异香、味道极佳的优点，但颗粒小、出酒率较低。  步骤： 1、准备好巨峰葡萄，把葡萄用剪刀一颗一颗的剪下来，剪的时候把葡萄蒂一块剪下 2、葡萄全部剪下来以后，用盐水泡十分钟，再用清水清洗几遍，葡萄上一层白色的不要清洗掉，上面有很好的野生酵母，酿葡萄酒主要靠它来发酵  3、清洗好的葡萄，晾干水分 4、到入无水无油干净的盆中，把葡萄捏碎  5、葡萄全部捏碎后，加入冰糖搅拌均匀，葡萄冰糖按照10:2的比例搭配 6、准备一个干净无水无油的玻璃罐，把葡萄浆倒进去发酵，装的时候不要装满，留四分之一的位置用来发酵，盖子不要拧紧，放在阴凉处发酵，前三天每天揭开盖子透下气 7、发酵7-10天后，把上面的葡萄皮和葡萄籽过滤掉，然后用纱布过滤，盖上盖继续发酵20天左右，再过滤一次  8、发酵好的葡萄酒可以装进小瓶子里，放置时间越长越好喝  注意：1、糖不要放太多，不然影响发酵 2、玻璃罐要全新的或者之前酿过葡萄酒的罐子 3、葡萄颜色越深，酿的葡萄酒颜色越深 4、葡萄酒虽然好，每天饮用最好不要超过50 |
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