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那就先去一趟广东唯一的海岛岛县——南澳吧， 那里的海产品，美味得让你无法挡…… 南澳岛地处闽粤交界，台湾海峡的西南口，又位于韩江口外，北回归线横贯南澳岛。 高温、低温，高盐、低盐，不同属性的水系的交汇影响，使到海产品特别丰富， 南澳的鱼虾类口感特别好，鱼膘滋补有营养； 紫菜不独含蛋白质高，营养丰富，而又特别鲜甜可口； 以体大肉厚质嫩著称的鱿鱼干品“宅鱿”更是声名远扬，是探亲访友最好的手信。  但在众多海产品中，名贵的石斑鱼可是最令人向往的。 它肉质洁白，肥美鲜嫩， 非常紧实Q弹， 那鲜甜仿如鸡，故又有“鸡鱼”之称。  清蒸的做法最能保持它的原汁原味， 然而未免不够华丽，  看看这一道“金汤斑鱼” 是不是令你眼前一亮呢， 石斑鱼营养价值很高，被称为“美容护肤之鱼”， 而搭配的南瓜也是养颜健脾的食材， 可谓是冬季滋补汤品的不错选择。 南瓜金汤底色泽黄得诱人，香气四溢。 石斑鱼片肉质鲜嫩，在金汤的洗礼下，带有阵阵清香，回味无穷。 做法 1、石斑鱼起肉，加盐、生粉、花雕酒、白胡椒腌制。 2、南瓜蒸熟，碾碎备用。 3、鱼骨加水、大葱、姜熬汤。 4、把南瓜蓉倒入鱼骨汤成金汤。 5、鱼片飞水成熟，放在豆腐垫底的金汤中，薄荷叶点缀即可。 |
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