一、炼奶吐司
材料:高筋面粉350克,即发干酵母4克,糖42克,盐4克,蛋35克,牛奶190克,炼奶35克,黄油35克。 做法:和面20分钟+和风面包程序,运行10分钟后暂停时加入软化的黄油。 二、麸皮吐司
材料:高筋面粉360克,麸皮40克,即发干酵母4克,红糖48克,盐6克,奶粉16克,水260克,黄油32克。 做法: 和风面包程序5分钟+和风面包程序全程,和风面包程序中间休息时加黄油。 三、胚芽吐司
材料: 高筋面粉360克,胚芽40克,即发干酵母4.5克,红糖48克,盐6克,奶粉16克,蛋40克,水215克,黄油32克。 做法: 和风面包程序全程,不另加和面程序,剩2小时30分左右时加黄油。 四、洋葱吐司
材料:高筋面粉400克,即发干酵母4克,细砂糖32克,盐6克,奶粉16克,蛋32克,水236克,黄油32克,干燥洋葱20克 做法:和面20分钟+和风面包程序,运行10分钟后暂停时加入软化的黄油,至剩2小时20分时加入干燥洋葱。 五、枫糖胡萝卜吐司
材料:高筋面粉400克,即发干酵母4.5克,盐5克,奶粉16克,枫糖60浆,胡萝卜茸120克,蛋50克,水100克,黄油40克。 做法: 和面程序15分钟+和风面包程序全程,和风面包程序中间休息时加黄油。 |