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延年益寿是每个人的梦想。大部分人都觉得，那些活到 100 多岁仍然精神矍铄的老人，身上肯定有着不为人知的秘密。 有一个人花了整整 25 年的时间，替大家走遍全球 25 个国家，寻访 61 个长寿地区的秘密。他就是日本著名的长寿学家、世界卫生组织循环器官疾病专业委员家 森幸男博士。 从 1983 年到 2008 年，家森幸男在世界卫生组织的资助下，足迹遍布全球 61 个地区。经过 20 多年的走访，他终于让明白了为什么有人能长寿，有人却短命。导致这种差异的决定性因素就是一个字—— 吃 ！ 那么，在日常生活中，吃什么、怎么吃、做什么、怎么做，才有助于长寿呢？ 下面这些长寿“第一菜”、“第一豆”、“第一果”、“第一汤”、“第一粥”……每天都能吃，每天都能做，家家都有，人人能做，千万别错过！
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