你如果想开一家店铺,最需要关心的应该是什么?不是成本,也不是产品,而是选址。有人要问了,选址有什么诀窍呢? 可能对店铺的选址,大多数人都是凭感的,殊不知,这样做的风险很大。 青贝格格结合这几年的工作经验,和想开店的亲们分享一下店铺选址的几个技巧,希望对大家有所帮助。 俗话说:独木不成林,万木才是春。 虽说餐馆之间激烈的竞争已经是餐饮业进入发展的时代,但是,再为餐馆选址时,还是要选择餐馆扎堆的地方,这就比如买衣服,要从这家店逛到那家店,不但要看款式还要看价格,货比三家肯定会选定自己中意的服装,餐饮行业也是这样,同一条街上开的店面越多,光顾的客人也会越多,人气也就越旺。 如果一条街上只有一家饭店,虽然可以吃独食,但是由于可选择的范围较小,关顾的客人也会寥寥无几,选择餐馆扎堆的地方,虽然可以凝聚人气,但是激烈的竞争也是很多小餐馆无利可图,如何在竞争中获利呢,创业者可以通过详细的考察,进行错位经营,餐馆之间的竞争,到底是客人的竞争,根据顾客的消费能力,客源通常被分为高档、中高档、中档、中下档四大维度,餐馆也被分为四类。在考察是不仅要考察菜品定位,还要看定位是否和装修相符合。 找一棵可以依靠的大树 俗话说:大树底下好乘凉。 餐馆选址时通常会选择客流较大的商业区,如果要开店就要先了解这个城市的商业圈,在专门派人去测算这些商业圈的流量,车流量及周边居民的消费习惯和消费水平,这种选址方式不仅要耗费大量的人力物力还有很多时间,对此,投资者们可以寻找窍门做宾馆的寄生虫。 餐馆在选址时可以为自己找一棵可以依靠的大树是个不错的选择,上档次的宾馆一般都建在比较显眼的位置,除了交通便利之外,宾馆参加的价格都比较高,这就把很多客人赶到附近的酒楼来就餐,所以50-200平米的门店,成为开店的理想店址,除此之外,宾馆周边的人流量和车流量也很大,这些都是餐馆潜在的客户群,有客源有地理位置,再加上好的菜品和好的管理,餐馆想不火都难。 挖掘街道附近的附加值 俗话说:一箭双雕。 商业繁荣的黄金地段,一直是商家的必争之地。因为这里川流不息的人流决定商家的利益,但是黄金地段租金非常高,高昂的租金把许多创业者挡在门外,如何在非黄金地段取得黄金地段的生意呢? 其实,在商业街附近的街道开店,是个不错的选择,所谓附加街就是黄金街附近的街道,一般不超过500米,选择附加街不仅为餐馆节省成本,缓解了压力还保证了餐馆的利润,可谓一举两得。 俗话说:世上无难事只怕有心人。 |
|
来自: Zhengdebing > 《总结》