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我们大家每个人的口味不一样，所喜欢吃的食物也是完全不同，只不过很多的人在吃东西的时候都喜欢吃酸酸甜甜的，这些食物吃起来不仅非常的可口，而且比较开胃，那么今天给大家分享的这个食物就是糖醋蒜，他是我们吃饭时候搭配的一种配菜，做出来的口感酸甜美味，特别好吃。  大蒜这个东西在我们平时炒菜的时候是属于一种配料，它有着独特的味道，所以在炒菜的时候能够突出菜的美味，除此之外还可以做成糖醋蒜，对于很多的男性来说非常的喜欢吃，我们平时去饭店里面吃饭，他们会上一些小菜，其中就有这个糖醋蒜，另外在冬天喝羊肉汤的时候也会搭配着一些糖醋蒜。  以前非常讨厌糖醋蒜的味道，后来和朋友一块去外面饭店里面吃饭，由于饭菜的时间做的比较长，在等的过程中就点了一些小菜，其中就有这个糖醋蒜在朋友的强烈要求下让我尝试着这个糖醋蒜的味道，没想到吃过之后还挺好吃，非常的开胃，慢慢的就喜欢上了吃这个糖醋蒜。  我还特意去市场买了一些新鲜的大蒜，然后回到家里面自己腌制糖醋蒜，因为在我小的时候我们家里面种有很多的大蒜，每年到了大蒜丰收的时候，奶奶都会在我们家里面腌制一大缸的糖醋蒜，做出来的味道特别的好吃，不过我自己在家里面腌制出来的味道好像差那么一些。  特意回老家为了奶奶这个制作糖醋蒜的做法，给我做出的回答是在做糖醋蒜的时候，别只知道加糖醋，还需要多加一步，这样不仅可以存放的时间比较长，而且做出来的糖醋蒜还非常的入味儿，我们首先把大蒜去掉外皮，放到清水里面浸泡两个小时，然后捞出来沥干水分，在一个通风的地方将大蒜晒两个小时，这也是多加的一步，大蒜的外皮不要全部的剥掉留下一层。  再来准备一个干净的罐子，用白酒擦拭一下，放到通风的地方晾干，把我们晒干之后的大蒜给放入进去，然后再加入适量的食盐，米醋，白砂糖，搅拌均匀之后吧，管子密封好，放到阴凉的地方腌制一个星期左右的时间就可以了，这样腌制的糖醋蒜可以保存很长时间都不会坏掉，而且口味也非常好吃。 |
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