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都说一年之计在于春，还真是这样，春天对所有事物和人来说，都是一个新的开始，万事万物开始进入一个新的生长阶段。就拿孩子来说，春天就是最适合多吃多长的季节，我每次都会做一些又美味又能促进钙吸收的食物给孩子，毕竟孩子长身体，不管长高还是长肉，钙都不能少。当然，家里的老人一样，因为年龄原因，咱们不一定要选择喝牛奶或者喝骨头汤的方式，而是可以找一些更容易被吸收的食物，这样才可以最大限度地补给到身体中。
豆芽菜是由黄豆、绿豆或黑豆的种子培育出来的蔬菜，这种蔬菜的营养大部分都保留其中，而且口感和原来的种子又有区别。尤其是黄豆芽，不仅在发芽的过程中，一些不容易消化的物质早已经被降解，并且它的营养的利用率也提高了不少，就极易被我们的身体所吸收进去。但像钙、铁等矿物质元素，基本上都完好无损地保留在豆芽里，所以也可以给身体补钙。我家基本上每周都会做几顿，每周都会换种不同的做法，素炒、凉拌，或者加上其他食材一起都可以，就算再忙也不错过！而且豆芽长好之后，水分比较充足，吃起来脆嫩可口，家人都十分喜欢！
今天咱们就来聊一聊豆芽炒木耳的具体做法吧，感兴趣的朋友可以自己试一试！ 老家的黄豆5毛一斤都没人要，所以我就经常从老家提一袋放着，每次一有空，我就直接在家里自己泡一盆豆芽，一把豆芽往水壶里一撒，过上一天一夜就差不多了，还可以免去了在菜市场买菜的麻烦。把豆芽洗干净后先沥干水分，放在一边的水槽里备好。
再把木耳也放进水里，洗一洗，可以加点面粉泡一会儿，再拿出来清洗，因为木耳的表面很容易粘附细菌或者其他的泥土、杂质，面粉可以吸附这些东西，所以我们可以这样洗木耳。木耳不宜泡太长时间，否则容易让微生物再次重生，稍微泡一泡就可以搓洗了。
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