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说到炸馒头，我相信应该北方人都爱吃，而南方人却很少吃，甚至还有很多人都不知道怎么做！ 小时候我就喜欢吃奶奶制作的炸馒头，好吃还不油腻，我一次都能吃10几片，吃起来外面比较酥脆，而里面还是软软的，有人说：炸出来的馒头非常的硬，而且有很多的油，吃两片就再也吃不下去了，这个其实是方法不对，东西都是馒头都是用油炸，但是做出来的美食就不一定一样，下面我就把我奶奶的方法分享给大家  我也看过很多人炸馒头，都是把馒头上面放一层鸡蛋液，然后就直接放在锅中炸，还有一些人在鸡蛋液上面还放了一些面包糠，其实我觉得放鸡蛋的话还可以理解，但是在外面又放了一层面包糠就没有办法理解了，因为馒头如果放干了之后，本身就能当做面包糠来制作美食  技巧一：我奶奶每次制作炸馒头的时候，都会在馒头上面淋一层水，而且还不放鸡蛋液，就直接在锅中炸一下就能变成金黄色的，因为馒头本身就是凉的，干的，给它吸水之后在炸，就只会把馒头的表面炸香，而里面还是软的  技巧二：奶奶还说，炸馒头不能低油温炸，必须要高油温快速的炸，只有这样才能保证馒头的里面不会被油侵透，一般都会把油烧制7成热的时候再放入馒头片。  记得小时候那会上学的时候，都会偷偷是装几片炸馒头在书包里用纸包住，下课的时候和同桌分着吃，这种炸馒头看似比较常见不值钱，但是在我们那个年代都是当做一种小零食在吃，您有吃过这种炸馒头吗？ |
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