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当你从端着碗吃饭到出入各种高档饭店享受美食，无时不刻的体现出来人们生活水平的提高，正是社会大环境的变化，让很多行业有了更多的发展，当然，美食这一块也是很好的体现出来，各种食材、调料的融合方法被人们开发出来，看着数不清的美食种类，不知道你是不是也是口水横流，现在你也可以尝试的做一下很多美食，那么跟着小编一起来学习一下吧！ 肉末豆腐  食材； 嫩豆腐、里脊肉、蒜、葱、油、老抽、盐、水、水淀粉 做法； 1.准备好食材，里脊肉(比较嫩)，豆腐，蒜，葱。 2、里脊肉剁碎，豆腐切小块。 3、油热放入里脊肉，炒一会，给小半勺老抽，翻炒上色。 4、给150毫升水 煮开。 5、放入豆腐并给点盐。 6、差不多起锅给点水淀粉就好了(一勺淀粉加2勺水，拌匀就是水淀粉)。 红烧排骨  食材：排骨500克，色拉油适量、酱油1勺、八角1个、香叶2片、桂皮1块、姜2片、葱白1根、蒜4瓣、黄酒2勺、食盐1小勺。 做法： 1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开（用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发）。 2、开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。 3、锅里放适量油，放入八角、香叶、桂皮，姜片、葱段、拍过的蒜爆香。 4、把焯过水的排骨倒入一起翻炒，倒入少许酱油上色，倒入黄酒，倒入适量开水没过排骨。 5、待汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，出锅盛盘即可。 葱香手撕鸡  食材：三黄鸡半只（500克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙； 做法 1.深锅里放入凉水，料酒1大匙，花椒10颗，生姜3片，放入半只鸡，加锅盖大火煮制，水开后熄火，加盖焖20分钟； 2.在焖鸡的过程中，将芹菜，香葱切成段，洋葱切丝，红椒切丝，大蒜，生姜切成片； 3.焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了； 4.这时将鸡取出冲凉水，凉后用手撕成条状；炒锅放入油，放入大蒜，生姜炒出香味； 5.放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒； 6.加入洋葱和红椒丝翻炒至软身；临出锅前再加入芹菜和香葱段；最后淋上少许香油即可出锅； |
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