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231、龙眼肉粥
232、茶叶粥 233、花椒粥 234、香果魔芋粥 235、神仙粥 236、枸杞南瓜粥 237、金公双叶粥 238、黑芝麻粥 239、睡莲花粥 240、紫苋菜粥 231：龙眼肉粥 原料：龙眼肉100克粳米100克 制作：上2味同煮作粥。 用法：可任意食用。 功效：益心脾，安心神。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等。健康人食用能提高记忆力，增强体质。 232、茶叶粥 原料：茶叶6克，大米100克。 制法： 1、将茶叶用沸水冲泡6分钟，去渣取汁，备用。 2、将大米淘洗干净，放入锅内加水适量，再将茶汁倒入锅内与大米共煮成粥，即成。 用法：每日1剂，温服。睡前不宜吃。 特点：本品具有健脾和胃、消积利湿、提神醒脑的功交效。适用于消化不良等症 233、花椒粥 原料：花椒5克，粳米50克。 做法：花椒水煎10分钟取汁，取粳米常法煮粥，粥将熟时加入花椒汁略煮即可。 用法：空腹趁热服用。 作用：温通散寒止痛。适用于龋齿疼痛，怕冷恶风，牙痛连及半侧头痛者。 评注：花椒温中散寒，有局部麻醉作用，故能止牙齿疼痛；粳米甘平益胃。花椒其味甚香，本品做为膳食，有散风寒、止牙痛之功，又细软适口，可解牙痛病人进食之苦。 234、香果魔芋粥 原材料：魔芋、菠萝、苹果、桔子 桔子剥成瓣，其余切成丁，再加入一把葡萄干,先将魔芋放入水中煮20分钟,再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点,快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅,最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了,吃起来有点酸酸甜甜，营养美味，又不会长胖 235、神仙粥 原料：羊肉、羊骨、鲫鱼、麦仁、川贝母、杏仁、茯苓、银耳、薏仁、枸杞、盐、胡椒、香醋、豆皮、麻油。 制法：1、羊骨、鲫鱼吊奶油，下入上述原料，烧至稠浓时下入调味品，配香醋上桌。 特点：鲜、香、辣、酸、咸五味俱全，是早餐、晚餐的热饮佳品，具有祛寒暖身，养血安神，滋阴润胃之功效。 236、枸杞南瓜粥 枸杞养肝明目，补中和气； 南瓜养脾清火，润肺美容。 原料： 枸杞、南瓜、大米。 做法： 1、枸杞温水泡开。 2、南瓜切小丁。 3、大米兑水煮粥，煮到开加南瓜丁慢慢熬，熬到南瓜酥软米汤金黄，加冰糖和枸杞，再熬十分钟。 237、金公双叶粥 原料：茶叶、苏叶各3-6克，金银花30克，蒲公英30克，粳米50-100克。 制法：先将茶叶、苏叶、金银花、蒲公英加水适量煮煎，去渣取汁，再加入粳米煮成粥。 用法：每日2次服食。 特点：本品具有清热解毒、宣肺利咽的功效。 适用于扁桃体炎，急性咽喉炎，上呼吸道感染所致的咽喉肿痛、声音嘶哑。 238、黑芝麻粥 原料：大米200克，黑芝麻60克，白糖适量。 制作方法：拣去黑芝麻中杂物，淘洗干净，晒干，放锅内炒熟，压成碎末。淘洗干净大米，放锅内，加适量清水，用大火烧开后，转微火熬至米烂粥稠时(也可使用有煮粥功能的电饭锅)，加入黑芝麻末，待周微滚，放入白糖，盛碗即成。 营养素含量：此食谱能提供蛋白质26.9克，脂肪28.9克，能量1004.6千卡。 239、睡莲花粥 用料睡莲花１０朵，粳米５０克。 功效消暑清肺，安神解酒。 适应症夏季感受暑热，心烦，气闷，汗出不畅，小儿急、慢惊风，梦遗，盗汗，酒醉头昏。 制法先把睡莲花用凉水洗净，再把粳米洗净，放入开水锅里，待粥快成时，放入睡莲花，稍煮片刻即成。 注意事项每日早晚，温热服食。 注释睡莲，又名瑞莲、子午莲、茈碧花，为多年水生草本植物，全国大部分地区均有栽培。其根颈具线性黑毛，叶丛生于水面，心脏圆形或肾圆形；花浮于水面，有红、黄、白等色。上午开花，下午闭合，次日再开。睡莲的花与根茎均可入药，其性味甘平，可清暑消肿，安神解酒。据《花卉栽培与药用》记载：梦遗、盗汗、醉酒、心烦不眠，或夏季感受暑热，均可用睡莲花，水煎服或开水冲泡代茶饮。 240、紫苋菜粥 用料:紫苋菜100克，白米50克。 功效:清热止痢。 适应证:菌痢、肠炎及妇人胎前产后赤白下痢等。 制法:将紫苋菜用水洗净切碎，放入锅内，加水烧开煎20分钟，去除苋菜，与大米同煮成粥即可。 注意事项:可供早餐食用。脾胃虚寒者慎用。 注释:苋菜甘凉，是一种民间十分喜爱的蔬菜，不仅可供食用，还可入药清热止痢，对赤白痢、气痢，尤其是妇人血虚之痢疾，有很好的治疗作用。古书对苋菜止痢论述颇多，如《神农本草经》中称：“苋菜主赤痢。”《本草纲目》中谓：“利大小肠，治初痢。”苋菜熟食又善清头目，对肝火风热上扰所致的目赤头痛、云翳青盲、头昏耳鸣等，有清热而明目的作用。《食物秘书》中称：苋菜有明目功能，“子，治肝经风热，上攻眼目，赤痛生翳”。古书亦有记载，用野苋菜煎汤，熏目，治头痛、目盲，而见光明的案例，可见苋菜之奇功。 用苋菜粥止痢，古书早有记载。《寿亲养老新书》中云：“紫苋菜一握，米三合，上先以水煎苋叶，取汁去渣，下米煮粥，空腹食之。”对于患有急慢性肠炎、痢疾患者，以苋菜粥作为治病和康复的辅助食疗，尤为适宜。 |
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