  研究发现韭菜的刺鼻气味由硫化物如硫化丙烯组成，硫化丙烯是一种强效抗癌成分，对胃癌、食道癌、结直肠癌和肺癌有一定的癌细胞抑制作用。韭菜中β-胡萝卜素的含量甚至超过胡萝卜。β-胡萝卜素能清除自由基，从而抑制癌症的发生。此外，韭菜含有更多的食物纤维素，刺激人体胃肠蠕动，缩短粪便在肠道中的停留时间，从而减少粪便中致癌因子与肠壁的接触时间。同时，韭菜中的膳食纤维吸收水分，增加粪便体积，降低致癌因子浓度，对预防结直肠癌起到积极作用。 硒主要存在于天然食物中。海鲜和植物种子，尤其是芝麻，含有大量硒。大多数抗氧化营养补充剂也含有硒，动物器官的肉富含硒，类似于谷物。大多数水果和蔬菜硒含量低，最高的是大蒜，每100克含有14微克硒。  牡蛎对人体健康有很大的调节作用，如增强免疫力、延缓衰老、明目、养肝排毒。最重要的是牡蛎应用于医学临床研究，适用于各种肿瘤的形成和生长，能有效抵抗肝癌、胃癌、甲状腺腺癌、肺癌、恶性淋巴瘤等。每天在食物中加入牡蛎，这样癌症就不会威胁到你的生命。 |
|
|
