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"无糖食品，多吃不会升血糖的""我不吃肉，每餐蔬菜，过的苦行僧的生活，怎么血糖还高""我现在什么都不敢吃，血糖还是降不下来，该怎么办""糖尿病患者能不能吃蛋黄"…… 诸如此类的话，相信糖尿病患者的临床医生平时工作中被提问过太多次了。那么，真相到底如何呢？让我们一起来看看吧。
7大误区，现在改正还来得及1. 无糖食品要多吃吗 市面上很多糖尿病食品专卖店，这些食品能让糖友们过嘴瘾，可谓是"幸福的替代品"，尽管产品价格老高，但仍因为其夸大的广告而吸睛。 虽然无糖食品不含有明显影响血糖的葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等小分子精制糖，但是，无糖食品多是由面粉、谷物杂粮以及牛奶、鸡蛋和大量的油脂制作而成。无糖食品只是添加了升糖指数低的膳食纤维，但仍然含有较多的淀粉和脂肪等高热卡成分。 2. 什么能吃，什么不能吃 很多糖尿病人常常沉迷于各种养生偏方：说吃木耳好，于是连续2个月天天一大盘。但事实上，没有一种食物是营养成分是面面俱到的，因此不可盲目的听信。且没有食物可以降血糖，只是某些食物的升糖指数会低一些，也就是说这种食物在胃肠道吸收比较慢，餐后血糖峰值较低。 3. 患者不能吃肉吗 很多糖友误认为糖尿病饮食就是"吃斋"，把肉列为禁忌，其实这样做是非常不妥的。肉类食物营养丰富，包含蛋白质、微量元素、各种维生素等，是我们饮食中不可缺少的部分。 推荐大家肉类摄入量的顺序，相同重量的肉类，鱼类的所含的脂肪和热量低于猪肉、牛肉、羊肉等，但蛋白质含量并不明显低于后者，禽类，如鸡、鸭则介于两者之间。肥肉、动物内脏、肉皮则因胆固醇含量高不建议糖友食用。
4. 能吃水果、坚果吗 一些糖友为了达到血糖控制的目的，一点水果都不敢碰。其实水果富含钾、镁、维生素以及多种抗氧化物质，适当的进食水果对人体有利的。 坚果含有健康的不饱和脂肪酸，钾、钙、镁含量丰富，维生素E可抗氧化，美味又营养。注意两者不可同时吃，以免总量超标，可以选择交替吃。 5. 豆浆和牛奶，选哪个好 豆浆属于植物性食物，含有丰富的膳食纤维及大豆异黄酮；牛奶属于动物性食物，钙的含量远超豆浆，且含有维生素D促进钙的吸收。豆浆最好自己做；购买牛奶时，千万不要买回"乳饮料、维他奶"等。 6. 糖尿病人不能喝粥 一些老人偏爱喝粥，但粥类煮的时间较长，淀粉成为糊精后，其血糖指数也会提高，对血糖影响相对较大。 老年人多年来形成的饮食习惯很难改变，那么黑米，糙米，薏米，小米，高粱米，纯燕麦片等血糖指数较低，与粳米混合食用，也可以加一些杂豆，降低这餐的升糖指数。煮粥时可以不要煮得太烂，稍微硬点才好，这样食物在消化道停留的时间长，吸收的就相对慢了。 7. 蛋黄究竟能不能吃 一只大鸡蛋含有186 mg的胆固醇，存在于蛋黄中，确实胆固醇含量不低。那是不是意味着吃鸡蛋不用数数了？错！建议，糖友每周不超过4个鸡蛋，或每两天一个鸡蛋，不弃蛋黄。 |
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