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大家好，说起排骨，大家一定能想到很多的吃法，比如说做汤、红烧等等。而且排骨的类型也有很多，不同的排骨做不同的菜，是有不同的口感的。但是不管哪一种排骨、用哪一种方法，做出来的味道都是相当美味的。糖醋的菜做出来，不管是大人还是小孩都很喜欢吃。糖醋排骨是家中经常做的一道菜，而且是非常好吃的。糖醋排骨中的糖醋可以使排骨中的钙和镁，产生醋酸钙，可以更好的被人体吸收。  在做糖醋排骨的时候，还是需要一定的技巧的。糖醋排骨让人吃起来，一口一块，都停不下来。醋和糖的完美比例，排骨肉的口感软硬恰到好处，甜而不腻，正适合。如果排骨买来只做汤，难免会有点寡淡。将它做成糖醋排骨，即使是没有食欲的人，看到这道菜再闻到它的香味，不由得食欲大开。很多人喜欢吃，但是能把这道菜做好的却不多。今天，小编就来分享给大家一道好吃的而且非常适合新手的糖醋排骨，赶快跟着小编学习一下吧！  1、将肋排切成小段，放在盆子中，反复的冲洗、泡出血水，然后控干备用。 2、将葱切成片、姜切成片。准备一个小碗，放入料酒、生抽、白糖、香醋和米醋，搅拌均匀，放在一旁备用。 3、锅中倒油，油稍微比平常做菜多一点，放入葱片、姜片爆香。放入小块的肋排，开中火慢慢煎。 4、将肋排煎至两面微焦，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。 5、加入没过肋排块的开水，水开之后，调成中小火，炖30分钟。 6、等到汤汁减少浓稠，肋排肉已经软烂的时候，就可以开大火收汁了。 7、出锅之前，撒上少许的盐，进行调味；最后再将准备好的白芝麻撒上去，就可以出锅了。  1、糖醋汁调好之后，可以用筷子沾一些尝尝，酸甜合适的话，做出来也差不多的味道。 2、最后的芝麻可以撒也可以不撒，喜欢吃的就放，不喜欢吃就不放。 3、排骨最好是选用猪小排，最好带有脆骨的，这样的肉质软嫩。  糖醋排骨算是在糖醋菜系中，最经典的一道了。在做糖醋排骨的时候，最后的汁不要收到特别干。糖醋汁可以放在米饭上，搅拌一下一起吃，那是相当的下饭了。糖醋排骨不管是在宴请客人还是自己在家吃，都是不错的选择。家中有孩子的，孩子不喜欢吃饭，家长就可以做这道菜，保证孩子吃完一碗饭还要让你再加一碗饭。糖醋排骨在刚刚出锅的时候，香味四溢，排骨肉香浓软嫩。等到排骨肉稍微放凉之后，又是另一种风味；放凉的糖醋排骨香脆酸甜，也是非常的好吃。不管是热的糖醋排骨还是冷的，滋味都会让人回味无穷。 
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