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春回大地，万物萌动，新茶陆陆续续来了。 市场上诸多新茶的专用名词——春茶、头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶，是不是已经头晕了呢？今天杯小茶就来简单讲讲这几个概念。  春茶 立春后到谷雨前采制的茶叶一般称为春茶。茶芽经过了一冬的休眠和养分积累，加之春季温度适中、雨量充分，使得春茶肥硕，内含物质丰富，鲜爽度和饱满度极高。 头采茶 茶园开园后，对极少量的、已经达到标准的芽叶第一次采摘称为头采茶。因为采摘时间最早，数量极少，性价比不算高，大可不必盲目追求头采茶。 头春茶 第一波春天采摘的茶叶，称为头春茶。头春茶一般可以轮采三四次，第一轮就是头采。在春茶之中，头春茶代表的是高品质，头春接下去就是二春。因为每个省份气候的差异，头春茶的时间会有区别。 明前茶 在清明节前采制成的茶叶称为明前茶。明前茶采摘早，本身质量不错，产量较少，上市时间早，对消费者有不小的吸引力。坊间也有“明前茶，贵如金”之说。 雨前茶 在清明到谷雨之间采制的茶叶称为雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，内含物丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡，且性价比高。  需要注意的是，“明前” “雨前”的概念，只对江浙皖一带有意义。 南边像云南，北边如山东，都不会有明前、雨前的概念。山东的茶园，有些清明时还未发芽；而云南茶区到了清明节气，那已经是绿叶满枝了。 那说了那么多，到底哪种茶好呢？杯小茶觉得大家可以各取所需： 等不及的茶友，可以选购头采茶； 想尝鲜的茶友，可以选购明前茶； 耐得住性子、追求性价比的茶友，雨前茶是不二之选。 |
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来自： 公司总裁 > 《酒/茶/咖啡/饮料/奶/ 划拳》
