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民以食为天。饮食对于民众来说有多重要？不吃饭就没有维持生命的能量。可是怎么吃？甜吃多了可能会失忆、掉发，咸吃多了可能心力衰竭，辣吃多了会视线模糊······稍不注意就是自我伤害，到底怎么吃？ 在中医理论中，五味与人的五官相对应，各司其职，正如《黄帝内经》所述：酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。适量摄入这五种味道，可以补益五脏。但是，过量摄入则会导致相应脏腑其功能增强，从而引起相克脏腑的病变。总的来说，这条经验可以总结为：酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，咸多伤心，甘多伤肾。 现在，让我们深入了解一下这些伤害吧！ “味过于酸，肝气以津，脾气乃绝” 酸味食物，如乌梅、山楂等，有疏肝行气解郁的功能，可以补肝。医生还认为，这一类食物有收敛固涩（与拉肚子相反）、生津开胃的功效。而现代医学研究也发现，食酸可促进消化、增强肝脏的解毒功能，有些调味醋甚至还能灭菌。 但是！过多摄入酸味会引起肝功能亢奋，也就是俗称的肝火旺，进而克伐脾胃，又由于“脾其华在唇”，所以人的嘴唇可能会在此时失去光泽、往外翻，形成“唇揭”，同时还会出现饭量减少、胃胀、大便稀等脾虚症状。 “味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚” 苦可以补心，像是苦瓜、茶叶都是味苦之物，均有清心泻火的作用，可谓“走心养心”。 苦瓜酿山楂：一道凉菜三种口味 但摄入过多苦味会伤肺。因为肺主皮毛，所以苦味摄入过度后，皮肤枯槁，毛发脱落，同时还会出现咳嗽、咳痰等肺虚症状。 另外，有时候吃到极苦的东西，人会本能地呕吐，这是因苦味多属寒凉食品，它们易伤脾胃，从而导致胃气阻滞或者上逆。 总之，“吃得苦中苦，方为人上人”在养生界是行不通的。 “味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央” 辛（辣）味可以补肺，如葱、姜这样辛辣的食物，可以宣肺通鼻，调治鼻塞、流涕不利。 但摄入过多辣味，会使得肺气偏胜，克伐肝脏。由于肝藏血主筋，这就会导致人出现头晕目眩、面无血色、视线模糊等肝血虚的症状。所以，有时候人真的可以被辣晕，无辣不欢的朋友请加倍注意。 “味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑” 咸味食物可以补肾，比如有淡淡咸味的大豆与板栗，都适用于调理腰膝酸软、手足发冷、肠燥便秘等肾阳亏虚的症状。 膨化食品含盐量大都极高 但是，过多摄入咸味会引起肾气偏胜，克伐心脏。《黄帝内经》中记载“心主血”，所以咸吃多了，就会抑制血的生发，导致血脉凝聚、脸色变黑，严重时还能伴随心悸、气短、胸痛等心虚症状。 现代研究也表明，盐分摄入过量会罹患高血压，增加心脏负担，促发心力衰竭。市面上的膨化食品其实含盐量都很高，为了心脏请尽量抵制它们的诱惑。 “味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡” 甘甜的食物走脾养脾。 但是，过多的甘味会导致脾气胜，克伐肾脏。又由于肾脏其华在发，所以这可能导致头发失去光泽甚至脱落，同时还常引发腰酸、耳鸣等肾虚症状。 此外，很多研究已经证明，糖作为人体能量的主要来源，虽然可以使人兴奋、缓解压力，带来幸福感，但也会诱发糖尿病、脂肪肝、痛风、高血压等疾病，甚至能导致大脑海马畏缩，引起记忆力下降，损害认知能力！
看到这里，是不是有种步步惊心的感觉？其实为了健康，根据个人身体状况，只要注意各种口味“雨露均沾”，不“单恋”某种味道，腑脏受到伤害的机会就会大大减少。 来源丨央视科教 |
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