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最近办公室小伙伴在吐槽某网红店，为了喝一杯“咖啡波波冰”排队排了3个小时，每天还限量供应！纳尼？！ 说实话，为了一杯咖啡蹲点等3个小时，那得耗多大的时间呀~而且外面的饮料喝一两次可能还可以接受，但是长久下来，还不如自己做的饮料来得快，而且真材实料，制作干净，不怕拉肚子噢~ 他们的“波波”系列,其实很简单嘛，在家也能制作出来，快看东菱君为大家写的秘笈！出来吧，波波版奶茶~  制作材料 【黑糖珍珠】 黑糖：160g、清水：180g、新良木薯淀粉：300g 【黑糖珍珠糖浆】 黑糖：60g、清水：300g 【奶茶】 红茶叶：1小戳、清水：300g、牛奶：500g 制作步骤 1. 先做黑糖珍珠，把黑糖加清水用东菱早餐机DL-3405蒸煮锅边搅拌煮至沸腾。 2. 倒入配方中一半的木薯淀粉快速搅拌均匀，离火，再倒入另一半快速搅拌至看不见干粉的状态。 3. 用刮刀倒在揉面垫上，乘温热速揉匀。 4. 分四份，取其中一份戳1厘米宽长条，切小段，其它三份记得用保鲜袋覆盖，避免水份流失表面干燥。 5. 容器内放少许木薯淀粉，把搓成圆的珍珠放入，晃动容器，使其都沾上淀粉，避免粘连。 6. 清水煮珍珠，把水烧沸腾，称出自己需的食用的珍珠份量，加入沸腾的水中，边煮边搅动锅底，避免沾底。水沸后煮至15分钟即可。 7. 煮好的珍珠入放到装有冰块的水清盆中，这样可以有效帮助珍珠保持Q弹的口感。 8. 黑糖珍珠糖浆,黑糖加清水煮至沸腾，从冰水里捞出珍珠。沥干水倒沸腾的黑糖水中，这一步要不停不停的搅动，用中火至糖水煮至浓稠。具体时间不定，状态如下图。
9. 糖浆浓稠，能轻易挂在刮刀或玻璃杯上，珍珠透亮，如图。
10. 煮奶茶，清水加红茶叶，煮沸，再加入牛奶煮至沸腾后关火闷15分钟，煮好的珍珠装入杯中，沿杯壁滚动挂糖倒入奶茶即可。
11. 妈呀，好香呀~
小贴士：不喜欢奶茶也可直接使用鲜奶，依个人喜欢适当调整 。搓好的珍珠袋装可放入冰箱冷冻，下次食用的时候从第6步开始操作即可，超极方便简单美味，不含添加剂，香精等，不出门一样可以做出Q弹好吃的珍珠奶茶。  制作材料 奥利奥饼干1包、淡奶油200ml、细砂糖10g、各种饼干、可可粉、糖粉 制作步骤 1.奥利奥饼干去掉糖芯，用东菱绞肉机打成饼干末。
2.淡奶油加入细砂糖，东菱绞肉机安上打发棒，把淡奶油打发到出现纹路的状态。
3.准备好装饰用的各种饼干。
4.淡奶油装进裱花袋里。
5.一层饼干末一层淡奶油，挤满整个杯子。
6.最后用饼干装饰即可，也可以撒上一层可可粉，再用糖筛筛上图案即可。
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