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蔬菜行情还是如此，整体来说，还是保持得不错的，高的依然高，低的也没有太大的改观，天天反复诉说再没意思，反而显得我们这些种菜的卖菜的太过矫情了。 在这个崇尚成功崇拜英雄的年代，想说谁赚了多少多少钱嘛，仿佛有点忽悠，想说谁亏了多少钱吧，又显得有点悲情。干脆今天不谈菜价了，谈谈近段时间较为热火的生鲜电商供应链吧。 昨天有一位老大哥来与军师交流，他从事的是建筑行业，有计划在生鲜行业发展了一下，通过调查了解，他认为做生鲜要做高品质的，只要有好东西，销售不成问题，难点在于供应链。 于是通过3年多的时间，他和司机两个人开着车走遍大江南北，遍寻各地好货。功夫不负有心人，努力付出总有回报的，到目前为止，他已经搜罗了近百种优质的生鲜产品，并与供应商达成了一定的合作关系。 现在这位老大哥认为，是时候该开始他的生鲜大业了，于是也找到了一些做生鲜，做农业的朋友，讨论一下他的运营计划，结果捧场的少，泼水的多，搞得他又七上八下了。 不可否认，生鲜这个行业一定会大有作为的，不然也不可能有那么多的精英投身于其中，至少生鲜市场被业内不少专家认为是未来的一片蓝海，有着万亿级别的市场规模。 虽然前几年经历过一番火热与挣扎，留存下来的不多，但对于更多厉害的人来说，这反而是一个机会，毕竟消费者也教育得差不多了，行业洗牌也基本完全了，是时候出现巨头的时候了。 与这位老大哥的看法一样，军师也认为生鲜的难点在于供应链，这可谓是生鲜的命门。但是军师认为并不是找到好产品就等于有供应链，说白一点，可能至多只能说刚入门而已。 放眼当前主流的生鲜公司，不管巨头还是地头蛇，其实真的不缺好货，便是依然困难重重，举步为艰。从各地找到好货是一回事，但是真正营运起来，是不是自己到一线拿货又是一回事。 别看他们整天宣传什么基地直供、源头到终端、没有中间环节、全程冷链、产品不用农药化肥、百分百检测等等，说实在的，这些所谓的概念，军师认为不是在骗消费者，而是在骗自己，最终会搬起石头砸自己的脚。 在军师从业多年所经历的，与及平时看到的，当前很从朋友做生鲜供应链有几大误区，今天跟大家梳理一下，如果说得不对，请大家多多提点 （1）基地直供不现实。生鲜的品种很多，像蔬菜、水果等主流品种，一般一个地方一个基地都只是种植几个品种，甚至一个品种，所销售的产品都是以柜计，按十吨计，你一个刚起步的生鲜公司何来如此之大的吞吐量，何况还有季节变换，品种差异，全年供应等难题呢？想想就知不现实。 （2）产区直采，没有中间环节，价格更低是想当然。农产品的不是工业产品，每一个产品从厂商到终端，环环加利润的。农产品的价格是由瞬间的供求关系决定的，产区如此，销区也一样，跟产品成本一点关系也没有，价格倒挂，销区价格低于产区也是常有的事。 （3）农批市场的产品都是低档货，不仅品质差而且不安全。不少生鲜公司对农批市场是不友好的，甚至还有明显的偏见与误区，其实不怪他，因为他不懂就进这行了。要知道农批市场的档口老板，在某一个品种经营了十多年，对全国各地的品种了解指掌，什么品质的产品都有着密切的渠道，不是找不到，想不想做而已。 （4）太把自己当回事。当前不少做生鲜的朋友，要么是有背景的大企业，要么是有靠山的能找到资本，要么自己本身也是有不少积蓄的，所以心态肯定不一样。动不动就说做多大发展多快，提不少标准也提不少要求，最后发现根本就没人理你，其实不管你是巨头还是土豪，需求量才是主要的，在这么接地气的行业了，吹大牛皮是没用了。 所以说生鲜供应链真的不是那么简单，上面所说的只是冰山一角而已，如果再向下说下去，还会有更多难以短时解决的瓶颈，今天先说那么多，以后有时间再分享。 最后总结一下，其实当前想做生鲜的，如果可以建议不妨等等，最好就不做，如果一定要去做，那么也要慢慢来，不要贪大求快，不然更多的钱也会成炮灰的。 如何慢呢？第一做好品种规划，宜精不宜多，多必死，你满足了客户的所有需求的； 第二制定自己的产品定位及标准，确定企业选择产品的品质及档次，无规则不成方圆； 第三找一至二个专业的供应商，专业的事交给专业的人来做，不仅可以为你提供更多产品信息，也可以为你解决产品供给，自己勉强自把自为，成本必然是惊人的，一定会大大超乎你的想象，不信你试试，呵呵。#谷丰计划# |
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