煎豆腐时, 不要直接下油锅, 多加这一步, 煎的豆腐不碎不粘锅!

我相信很多家庭都会吃豆腐。豆腐可以说在日常生活中很常见。口感柔滑，营养丰富，素有“植物肉”之美誉。因此，它在餐桌上很常见，豆腐的做法也很普遍。洋葱和豆腐是很常见的特色菜，还有豆腐汤和炸豆腐。还有两种豆腐和老豆腐，不同的豆腐做法也不同。老豆腐不那么嫩，适合煎炸，嫩豆腐水适合煮多久。

很多人喜欢豆腐，但他们做的不多。很多最常见的东西在家庭是油炸豆腐，但豆腐往往是油炸的，或外皮油炸和锅底会粘。然后它看起来不太好，在家里很容易吃，但如果你有客人，它看起来不太好。我相信很多炒豆腐的人都是直接把豆腐切进油锅里的。事实上，这种方法是最容易炸的。煎豆腐时，不要把油直接放进锅里。加入这一步，炒豆腐不打破不粘锅!

今天我要教你一种炸豆腐的新方法!炸豆腐一定要选择老豆腐，不管炸得多嫩豆腐都会碎，水太多。选择豆腐时，你必须选择固体的。然后，在炸豆腐之前，锅里的炸豆腐必须清洗干净，污渍很容易粘在锅上。豆腐前的准备也很重要。豆腐洗净后切成片，放在盘子里备用。然后准备一片生姜。

把生姜块搓一搓，可以防止棍子粘在一起。这也可以用在炸鱼的时候。无论你煎或炒什么，只要用姜擦锅就可以了。然后锅一定要记得烧热。把你的手掌放在锅的顶部，你可以感觉到热几乎是热的，然后你可以开始添加油，油一定要足够，如果油少了，它就会粘在锅上。

当油温接近七、八度时，可以放豆腐。豆腐放进去了，别动它。在一些陈规定型后，不要用铲子翻动，而是摇晃一些锅，使锅里的热量均匀加热。底部几乎是成型的，然后用铲子翻过来。煎至两面金黄即可。整个过程用中火煎制而成。不要用小火。它很容易使豆腐油炸。学着回家试试吧!