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人为什么会发胖，如果从饮食的角度来说，不是吃了什么食物就胖了，而是饮食结构不合理所造成了，就比如无论是吃米与还是吃面都可能发胖，并非只有吃面才会发胖，为什么呢？ 肥胖，简单地说就是皮下脂肪堆积过多，这些脂肪是从哪来的？实际上脂肪主要是平常常说的甘油三酯，而甘油三酯并非从食物中直接摄取的，它是主要是由肝脏合成的一种脂肪，合成的原料是什么呢？主要是两种： 第一种，正像人们通常认为的，合成原料之一来自油脂类食物，比如肥肉、植物油等等，这些油脂的基本成分是脂肪酸。
第二种，是葡萄糖分解后产生的甘油，葡萄糖是食物中的碳水化合物分解而来，而主食含有碳水化合物最多的食物，相同重要的米或面中所含有的碳水化合物几乎相等，所以只要吃的数量一样，无论吃的是米还是而，最终进入机体的葡萄糖是一样多的。 由此可见，要减少甘油三酯的合成，从饮食上既要控制油脂类食物，也要限制主食的摄入量，甘油三酯升高并非不吃肉就不会高，很多纯素食的人甘油三酯也会高，也会肥胖就是这个道理。
此外，甘油三酯是一种供给机体进行生理活动的能量物质，如果缺乏运动，生理代谢缓慢，所消耗的能量较少，甘油三酯容易过剩。而机体对过剩的甘油三酯，会贮存起来以备用，贮存的位置主要就是肝脏及皮下，因此这样的人往往既会肥胖，同时也有脂肪肝发生。 综上所述，要想避免肥胖，从饮食上要科学合理，各种营养素全面而不超量，同时加强运动并长期坚持，尽可能保证机体从食物中摄取的能量与所消耗的能量处于动态平衡状态，避免甘油三酯等过剩而贮存在皮下，才能避免肥胖的发生，同时也能维持机体正常代谢，，避免糖尿病、高脂血症、高血压等疾病的发生。 【如果此文帮到了您，点个赞打个赏点击关注吧，一起学习交流更多健康知识】 |
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