 说起鸭货，好多人的心头爱，特别是某牌的，隔几天不吃就想，但也真是贵呀，随便买几样小一百块就没了，每次除了鸭腿我还会买一些鸭胗、鸭锁骨，既可以当零食，老公也可以下酒。昨天老公一进屋就炫耀，他买鸭锁骨了，还特便宜，才6块钱1斤，这回买了2斤，自己做，比外面的便宜多了。 鸭肉相对于鸡肉来说腥气比较重，更适合做麻辣口味的，增香提味，压住腥气，此外还需腌制一下，去腥入味效果更好。。鸭锁骨是老公的最爱，这次他自己下厨做，做法很简单，味道却很棒，只简单几步就麻辣香，闻味我只咽口水，别看这东西没啥肉，还就是香，细品慢嚼，吃的就是一个味道。老公喝酒我当零食，边聊边吃，低头一看我比他吃的都多，还好做了两大盘，要不不够吃了！  【麻辣鸭锁骨】 准备主要食材：鸭锁骨350克 准备辅助食材：干辣椒段12克，花椒7克，姜10克（一半切大片，一半切小片），大蒜3瓣，味极鲜酱油2勺，老抽半勺，料酒2勺，白糖半勺，熟白芝麻1勺，盐5克，植物油 制作过程：  第一步：准备食材：鸭锁骨冲洗干净  第二步：鸭锁骨剁成小块，加入盐、白糖、料酒、5克姜片用手抓匀，腌制半小时；备好干辣椒段和花椒；大蒜去皮切片  第三步：不粘炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入鸭锁骨翻炒  第四步：鸭锁骨经过翻炒会出一点点的汤，继续翻炒至炒干水汽，放入蒜片和5克的小姜片炒出香味  第五步：放入干辣椒段和花椒，炒出麻辣味  第六步：加入味极鲜酱油和老抽炒匀  第七步：把鸭锁骨炒至表面微微发焦，放入熟白芝麻，翻炒均匀即可关火装盘 宝妈小贴士： 1 植物油不宜多放，正常炒菜的量即可 2 喜麻或者喜辣的可多放相应的辣椒和花椒  觉得这个菜谱不错的话，记得点击关注哦~ 我的公众号“宝妈小厨的美食厨房”，欢迎同关注哦！ |
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