|
春季，真的是各种新鲜蔬菜都出来的季节，像什么韭菜、莴笋、茼蒿等等，真的是一大把一大把的，还有点小贵，但其实也还好啦；在我们的餐桌上也出现了很多的凉拌的小野菜，就拿今天小编说的这个“皇帝菜”来讲吧，在中医界也是一味药材。  刚开始小编还好奇“皇帝菜”，这到底是长啥样，为什么叫做“皇帝菜”呢？大家是不是也很好奇呢，其实这“皇帝菜”到不假啊，在古代时候，这个菜可是宫廷佳肴，平常都非常少见，所以那时候人们就开始叫它“皇帝菜”，一代代流传下来了。  说起来这“皇帝菜”呢，在中医界不仅仅是一种蔬菜，更是一味多效的药材，它的味道用中医术语讲就是“味甘、平、辛、无毒”，用咱现在来说就是无毒无公害，药性比较平和，能活血化瘀，还能缓解止痛，其实它的功效可不止这些，还能“安神健脑、清肺化痰、预防便秘、美容养颜”等等。  很多人就会和小编杠了，这菜有这么多功效，难不成想让大家成天喝中药？小编也知道给大家说一说这菜的功效，这菜呢也能吃的呀，而且做法也有很多种，小编就这这里给大家说一说家常的做法吧，方便快捷。  “皇帝菜”，也就是咱们统称的“茼（tong）蒿（hao）”，大家不要认字只认半边字哦，茼蒿的茎和叶都可以食用，对想减肥的人来讲，这可是一道很棒的佳品呢，有研究表明，同好的热量是21大卡/100g，能够很好的促进消化，在饱腹感方面也是不错的选择。而且100g里面还有维生素C可达25mg，还含有胡萝卜素1.51mg等等营养非常丰富。  废话也不多说了，就给大家讲一讲，很多家中的做法吧，首先先准备好茼蒿、大蒜、干辣椒，还有一些调味品生抽、盐、白胡椒粉、鸡精这些东西，咱们先把茼蒿洗干净，然后沥干水分，切成两半，将酸切成蒜末。  来咱们起锅烧油，将切好的蒜末倒进去炒出金黄色，然后倒入干辣椒翻炒出香味，大家注意开窗，别让辣椒味道淹没了你的眼睛。然后将茼蒿倒进锅里，翻炒2分钟左右吧，加入生抽1勺、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量，搅拌均匀，关火出锅就好了。  这香味都快飘出屏幕了，赶紧动手做起来吧。其实除了辣炒茼蒿，也能清炒，凉拌，煮火锅都可以加上它，在家中也可以和鸡蛋一起炒，这都是可以的，咱们做菜的话，首先要将菜选好，所以该怎样去挑选呢？  茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照不严，一般是以弱光照比较好，而且茼蒿属于短日照蔬菜，所以在家中种植的话，一定要精心照顾哦！茼蒿也是分着的，有大叶的小叶的，大叶茼蒿生长慢，比较适合南方栽培；小叶茼蒿抗寒性比较强，适合北方栽培。  咱们在挑选的时候，首先应该看它的颜色，要选择颜色深一些的，看起来水嫩的茼蒿；之后看茎部，茎部越短越好，不要太粗的，也不要太细的，挑一些适中的；之后看叶子，尖叶的茼蒿香味比较浓一些，但是吃起来的味道不好，圆叶的口感相对来讲会好很多。所以大家挑选的时候要多注意。 660不锈钢黄瓜萝卜莴笋韭菜芹菜等果蔬切片切丝切丁的切菜机 猜你喜欢山东特产 番茄黄瓜萝卜红薯紫薯土豆山药芋头 大洋葱黑蒜生姜辣椒茄子花生南瓜 马齿苋圣女果红菜头秋葵 花生 2.5kg 猜你喜欢 |
|
|
来自： 昵称56535718 > 《膳食养身》
