在家自制水晶肠粉，爽滑不粘牙，不需肠粉机，保证在家就能做。

食材

肠粉专用粉100克、水300克

生菜一小棵、猪肉50克

鸡蛋一个、香葱适量

步骤

1.准备好做卷肠粉的材料和份量

2.生菜洗净后切成丝

3.猪肉剁成肉泥

4.鸡蛋打散混合均匀

5.取一个干净的盆子，倒入100克的肠粉专用粉

6.肠粉专用粉和水按照1：3的比例加入300克水混合均匀

7.蒸肠粉用的容器底部刷一层油

8.把肠粉面糊倒入容器里，尽量的倒满

9.撒上肉沫，青菜和葱花

10.鸡蛋味的可以加上适量的蛋液

11.把肠粉半成品放入烧开水的锅里大火蒸

12.蒸到肠粉糊变白，猪肉变白就可以出锅了

13.用刮板从一侧铲好肠粉卷起来

14.卷肠粉装盘开吃了

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