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红烧肉明明做好，大厨老爸坚决不让动，原来软烂入味秘诀在这儿 现在的人们很多年轻人都不喜欢在家里面做饭，如果想吃什么就会去外面的饭店里面吃上一些，但是外面饭店里面做出来的饭菜比较美味，完全没有家的感觉，还不如我们自己在家里面做上一顿美味的饭菜，吃的舒服来得实惠，我本人只要有时间就会在家里面做一些美味的饭菜。
因为在我们家里面爸爸就是一个大厨，他做出来的饭菜非常的好吃，完全不属于外面饭店，所以想吃什么就会去外面超市里面买一些食材，在家里面把机会我们做出来，说过他在家里面做饭的时候，我会在一旁看着会把其中的一些小技巧分享给我，慢慢的也就学会了一些没有饭菜的精髓。
虽然我平时不太喜欢吃肥肉，但是这个红烧肉这是我的最爱，爸爸做出来的红烧肉肥而不腻，吃到嘴里面软了，如果特别的好吃，我还特意让爸爸教了我制作红烧肉的做法，去超市里面买了一些五花肉肥瘦相间，然后回到家里面，爸爸就在一旁对我讲解着我自己亲手制作。
红烧肉在我们家里面是很家常的一道菜，但是在制作的时候一定要掌握它的技巧，做出来的才会非常的美味，我按照爸爸给我说的做法一步一步精心的制作，但是最后已经做完的时候，大厨老爸坚决不让我动，后来才得知原来红烧肉软烂入味的秘诀在这儿，下面我把做法分享出来。
我们首先把五花肉切成小方块儿，在锅中加入适量的清水冷水把五花肉放入进去，然后用中火煮沸之后撇去浮沫捞出来控干水分备用，这个平底不粘锅里面放入一些食用油，把五花肉块放入进去，小火煎出猪油，颜色微黄的时候盛出来备用，锅中留一些底油，热锅凉油，把冰糖下入进去，炒至融化，中间要不停搅拌，防止糊锅，变成小泡的时候就可以了，把五花肉块放入进去，翻炒均匀，裹上糖色，加入少许的酱油，最后在锅中加入适量的清水，放入葱姜大料，大火煮沸之后，然后转为中火焖烧半小时，在里面加入食盐，生出进行调味，搅拌均匀，大火收汁，做好之后不要马上离灶，静止几分钟，给红烧肉温度一个缓冲期，会让他更加的软烂又入味。 图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢~！ |
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