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3月28日，营养君得知，国家市场监管总局公开征求意见：批准鱼油作为保健食品原料，具有辅助降血脂功能。 以严肃认真、刨根究底见长的营养君不得不思考，降血脂的活给鱼油干了，藻油该干些什么呢？ 鱼油和藻油是Omega-3家族中的带头大哥，都含有二十碳五烯酸（EPA)与二十二碳六烯酸（DHA）等Omega-3脂肪酸。 其中，鱼油是自富含脂肪的鱼类（如金枪鱼、三文鱼)体内提取的油脂，未经转脂处理的鱼油EPA含量在18%以上，而DHA在12%以内。目前，鱼油被视为EPA的主要来源。 DHA藻油是利用单细胞藻类（如双鞭甲藻、裂壶藻、吴肯氏藻)发酵、提取的产物，其DHA含量尤为丰富。双鞭甲藻、裂壶藻来源的藻油中，DHA含量可高达50%，而EPA一般在5%以下。所以要获取DHA，首选是DHA藻油而不是鱼油。 鱼油辅助降血脂是基于EPA和DHA的共同作用，但刨根究底一下，二者的作用还是有所不同的。 首先，我们说一下“辅助降血脂”。临床评价上包括血浆血清（TC)、甘油三酯（TG)、高密度脂蛋白（HDLC)、低密度脂蛋白（LDLC)、白介素-2（IL-2)、白介素-6（IL-6)及肝脏系数、心跳心率等指标，不同的EPA和DHA比例的标的物对上述指标的影响是不同的。 严家荣等在2016年发布的一项研究表明，EPA:DHA=4.8：1和EPA:DHA=1:3.1的两种混合鱼油均可降低高脂血症大鼠的TC、LDLC含量，但未见降低TG含量，表明二者仅可改善单纯高胆固醇血症型血脂水平，EPA:DHA=1.2:1的混合鱼油对高脂血症大鼠的TC、TG、LDLC含量均有降低，可改善混合型高脂血症型血脂水平，而EPA:DHA=3.1:1的混合鱼油对各项指标的改善均不明显。 所以，“辅助降血脂”还真不是单一鱼油或藻油的作用，应考虑其脂肪酸比例。但鱼油作为保健食品原料最终确认其功能宣称就是”辅助降血脂“，藻油该做个什么功能宣称呢？ DHA藻油也做个”辅助降血脂“宣称也未尝不可，但不就是”兄弟阋于墙“了吗，如何御其外？DHA藻油还是应该给自己一个不同的定位，如”改善记忆“、”改善视力“或者“辅助降血糖”、”改善睡眠“抑或“有助于增强免疫力”、“促进生长发育/改善生长发育”。 No.1 DHA藻油与“辅助改善记忆” ”脑黄金“的帽子最初被戴在鱼油头上，但事实上，DHA才是大脑和视神经中最丰富的Omega-3，而且对脑神经传导和突触的生长发育极为重要。新近的诸多研究发现，提高DHA摄入量能降低阿尔兹海默病风险及改善轻度阿尔兹海默病病人认知记忆能力，通过摄入足量的DHA可以防止阿尔兹海默病，预防痴呆。多个权威机构确认，在人类生命的整个过程中，大脑对DHA的依赖持续存在。所以，真正的”脑黄金“是DHA，以DHA为主要成分的DHA藻油应该把”脑黄金“这个帽子抢回来并担当起”辅助改善记忆力“的重任。 No.2 DHA藻油与“辅助改善视力” DHA是促进视神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，在眼睛视网膜中约占50%。同时，DHA在干眼症、青光眼等眼部退行性疾病也有很好的预防和改善作用......关于”防蓝光”，嗯，很时髦！蓝光能穿透晶状体到达视网膜，对其造成光学损害，加速黄斑区细胞的氧化，产生大量自由基，导致白内障，黄斑区退化。从机理上看，DHA可以减缓黄斑区细胞的氧化，但还没找到直接的证据。 No.3 DHA藻油与“辅助降血糖” Omega-3与“辅助降血糖”或能预防和改善2型糖尿病的研究，大多是基于鱼油为标的研究的，但在机理分析中最后都归因于DHA对脂代谢、糖代谢的影响。藻油担当“辅助降血糖”的重任可能还需要更细化的研究，但前途还是很美好的。 No.4 DHA藻油与“辅助改善睡眠” 由于情绪压力和内分泌引起的睡眠问题可是一个常见问题，DHA不仅是机体细胞的组成成分，还能营养和维护神经正常功能，并且是很多机体功能调节激素的前提物质。据一些职场压力大人士及更年期女性的服用反馈，吃了以藻油DHA为唯一营养成分的”素宜尔“夹心凝胶糖果后，睡眠质量明显改善。但目前还未见DHA对改善睡眠的专题研究，如果深入研究一下，也许是一个重大的突破。 No.5 DHA藻油与”辅助改善免疫力“ 关于DHA的体内衍生物能杀死人恶性胶质母细胞瘤(U87)细胞已经是重复多次的研究，同时，DHA与EPA的混合物可以改善患者放疗和化疗后机体损伤、提高其免疫力已在临床治疗中普遍应用。有人研究了DHA与D3的混合物在减缓雾霾导致的呼吸道损害及过敏方面有积极的作用，有人借此开发了“防霾神器”的网红营养食品。但这些是否可以支持DHA”辅助改善免疫力“担当，还需要研究。 No.6 DHA藻油与“促进生长发育/改善生长发育” 一直以来，“促进生长发育/改善生长发育”被定位于提高身高，有点揠苗助长的意思。实际上，除身高之外，智力、视力、肌肉以及其他生理机能的发育也是很重要的。婴幼儿配方食品中之所以添加DHA营养素，就是因为其有促进脑神经、视神经发育的作用。而一些运动营养食品中也开始添加DHA，是因为专业的研究发现，DHA与ARA的混合物对肌肉的生长有调节作用。不过，“促进生长发育/改善生长发育”，似乎——这条拟被取消…… DHA被誉为“裨益一生·健康全身”的功效成分，其健康功效似乎现有的保健食品功能声称还不能完全囊括。 大脑加油站：DHA不仅促进脑神经的发育，还在平缓神经兴奋和节律调节上起到很好的作用。研究发现增加DHA摄入对低活力、愤怒、焦虑、疲劳、抑郁和困惑等参数上有明显改善，在注意力和反应时间上也有所提升。DHA能给年轻健康成人群体提供大脑高级功能，例如：幸福感（活力）、反应、注意力、认知能力和情绪，简直就是大脑的独特加油站。 血管消防员：DHA也是令人兴奋的防止血小板超聚集的营养物，形成的抑制剂可以有效防止血小板聚集，从而预防血栓的形成，“血管清道夫”已被其它的功效物质抢走了，那就当个防止血管堵塞的“消防员”吧。 延缓疲劳：在中国，“抗疲劳”产品的用途大家心知肚明，DHA也有这方面的作用哎，可以延长你干爱干的事的时间！不过，现实的应用不在人身上，而在猪繁殖场，推猪及人吧，其实很多的保健功能试验、医药临床实验就是用的猪…… 如此看来，DHA似乎从婴幼儿到中老年、从女人到男人、从脖子以上到腰部以下都可以赋予健康的好处，真的是裨益一生、健康全身啊！说到这里营养君有点烧脑了，以DHA为主要成分的藻油也在《保健食品原料目录》研究项目之列，待到批准藻油为保健食品原料时，藻油到底要声称一个什么功能才好呢？ |
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