 很多人都觉得冰箱是万能的，无论买了什么食物，不管三七二十一，统统塞进去。 快节奏的生活和时不时的促销活动，也使得人们几乎每次逛超市，都会购买大量的食材。 于是，冰箱里堆着米面馒头、鱼肉蛋奶、饮料点心、蜂蜜茶叶……就算容量再大，也会被塞得满满的。  其实，每种食物的保鲜、保存方法都不尽相同。 有些食物放进冰箱，保质期反而会缩短； 有些食物则放在常温，就足以长期保存； 还有些食物需要放冷冻，才能真正保存它的营养。 现在就来具体给大家说说，到底该如何判断一个食物的存储方法。  01 根据食材的生长环境来储存 番茄、茄子、黄瓜等夏季蔬菜，以及芋头、红薯等生长在温暖地区的蔬菜都不耐冷。 如果放进冰箱，反而会让它们受到伤害，提前变质。 针对这类食材，可以用报纸包起来，放在通风处，或是放在冰箱中温度较高的蔬菜保鲜室。 另外，大葱等竖着生长的食材最好竖起来放置储存。  02 常温储存时需要注意温度和光照 导致蔬菜不新鲜的原因有两个： 蔬菜呼吸时会蒸发水分； 蔬菜会使用自身的水分来进行光合作用 温度高的地方蔬菜的呼吸会加剧，阳光照射强的地方蔬菜光合作用会增强。 所以，最好是放在14℃以下、阳光无法直射的阴冷处，或放入纸箱中进行保存。 也可以放在冰箱的蔬菜保鲜室中。  03 淀粉类食品和一些干制品无需冷藏 很多人买了面包馒头，都想着放进冰箱可以多保存两天。 其实，这种淀粉类食品，一般在室温下保存就可以，放进冰箱通常都会影响口感和味道。想要存储得久一些时，直接放进冰箱冷冻室。  而茶、咖啡这类干制品，也只需要常温保存，放进冰箱容易受潮，密封不严的话还会串味，既影响风味，又容易生霉。 如果想把茶叶放得久一点，可以把茶叶分成小包，用不透水包装严密包裹起来，放进冰箱冷冻室，减少香气的损失。 但问题是，买回来的新茶，何苦要费电存那么久呢？还是放室温保存，尽快喝掉才划算嘛。  看完这篇文章，可要记住哪些食物不该放进冰箱咯！ 不想记就查查百度，如果连百度都懒得查，那一次只购买自己短时间内足以吃完的量就好啦~ 享受食物最好的味道，摄取食物最高的营养，就从不乱往冰箱储存它们开始吧！
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来自： 大成教育图书馆 > 《食材食物的挑选与储藏》
