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原创 若愚妈妈在厨房 2019-04-16 16:36:13  想吃饼干不用买了，教你自己在家做，干净卫生无添加，又酥又香！ 春暖花开，是春游的好季节，每到周末就想带着孩子出去转转，带孩子出门必不可少的就是零食了！孩子小的时候经常吃一些薯片以及膨化食品，每次吃多了，回到家就不好好吃饭，久而久之，觉得这些添加剂过多的零食对于孩子的肠胃消化功能影响太大，所以就想着给孩子戒掉零食。就像大人戒烟一样，想让一个天真的孩子不吃零食，似乎是天方夜谭，但是不想买外面卖的，我们可以自己做啊！  一入烘焙深似海，自从开始学着给孩子捣腾一些健康的零食，从饼干，到蛋糕，到面包真没少折腾，经历过太多的失败，不过现在看来一切努力都是值得的！孩子想吃什么，就可以轻松地给做出来，就像今天要跟大家分享的这道曲奇饼干。  前几天孩子在楼下蛋糕房看到有卖曲奇饼干的，非要买了带去春游，我说咱回家自己做吧！曲奇的做法应该是在烘焙里面比较简单，比较容易上手的，成功率比较高。所以建议新手们都可以从做曲奇饼干开始自己的烘焙之路。平时我们做的比较多的是甜味曲奇，今天分享一道酥香不油腻的葱香曲奇，味道特别好，自己用的食材干净卫生，没有添加剂，比外面卖的吃得更放心！ 【香葱曲奇】食材：低粉180克，黄油50克，玉米油40克，糖粉30克，盐4克，清水40克，香葱30克。 【步骤】1、准备食材，先称好所有要用的材料。没有低粉可以用普通面粉：玉米淀粉4:1去代替。黄油用动物黄油，不要用化学合成的植物黄油。小香葱切好备用。  2、黄油软化成牙膏状，加入糖粉和盐，直接用筷子搅打成蓬松的羽毛状。  3、慢慢倒入玉米油，边倒边搅打均匀。全部用黄油，过于油腻，全部用玉米油不够酥脆，所以这个方子中我们用了一半黄油，一半玉米油。  4、在慢慢倒入清水，同样边倒边搅打均匀。  5、筛入面粉。不管你用的什么面粉，不要过于自信，一定要过筛，这样拌好的面糊没有疙瘩。  6、再倒入香葱翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面团起筋。  7、将面团倒入裱花袋中，选择自己喜欢的花型的裱花嘴，在烤盘中挤出造型。  8、烤箱预热165℃，烤20分钟。烤的时间根据曲奇的大小，以及自己烤箱的实际温度。烤好的曲奇放凉后酥脆那就输了，如果凉透之后中间还是软的，那么再烤几分钟。  酥脆好吃的香葱曲奇就做好了，放凉之后尽快放入密封罐或者保鲜袋保存，非常简单又健康的小零食，这个春天，这个四月，有没有准备动手做了呢？
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