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110岁的乔家栅食府变了！ 作为百年老店、中华老字号品牌 位于襄阳南路的老店 经过重新设计和装修 于上月底重新营业 一到饭点，门口就爆爆爆满
 乔家栅创始于清宣统元年（1909年），是名副其实的百年老店，前身是永茂昌汤圆店，曾被评为中华名小吃。  作为上海的一家老字号点心，伴随着一代又一代上海人的成长，在其心中也有着不可替代的位置。  对于老一辈的上海人来说，每到逢年过节，乔家栅的八宝饭、汤圆、青团、粽子、月饼等，都是必不可少的。  此次，位于襄阳南路的老店，经过重新装修，于3月底正式开业，柠檬接到消息，就立马前往为你们一探究竟。  走到门口，首先就能看到一个专门卖卤味的外卖柜台，路过的行人宗忍不住多看两眼。  油爆虾、四季烤麸、酱鸭、糟带鱼、泡椒凤爪等，几十种地道老上海卤菜可以选择。  明档橱窗里还能清楚的看到小哥备菜的全过程~  泛着油光的酱鸭，这谁能顶得住啊，偷偷咽下口水，然后默默点上一份。  路过的爷叔自然也抵挡不了美味的诱惑，点上一份打包，心满意足的回家。  改造升级后的乔家栅食府，面积超过300平米，主要经营江南名点名菜，价格也十分亲民。 装修布置上，灰砖、吊灯、四角方桌，椅子，尽量还原了市井弄堂的样子，上海人的屋里厢，上海人的客堂间。 中午饭点，就坐满了老食客~一眼望去，好不热闹
柠檬排队点单后，拿着号码牌找个空位和阿姨爷叔们拼桌坐下。（位子紧俏，饭点基本都需要拼桌）。 走上二楼，环境比楼下雅致了不少，也安静了不少~ 墙上还挂着画报、图片，充满老上海风情~ 此外还有5间包房，分别以立春、立夏、立秋、立冬、谷雨命名，环境优雅。 但是要注意，有要楼上用餐的需提前预约才可以哦~ 话不多说 下面跟着柠檬一起吃 这些经典的老味道吧 家常名点“虾仁两面黄'也重磅回归，想念的熟悉的味道，每桌都会点上一份。 两面黄是上海比较古老的小吃，店里有2种浇头，柠檬点了经典虾仁的，上桌的时候盘子超大，还有点时髦。 它既不是汤面，也不是拌面，看起来更像是干脆面，颜色金黄，吃过一口就更肯定是干脆面了。 面经过油炸，异常酥脆，用手轻轻一掰就能听到“咔嚓”一声~
开吃的时候最好把煎好的面条翻个身，这样使得浇汁均匀，外脆里嫩。 伴着虾仁和肉丝浇头一起入口，惊喜再+1~ 清澈透明的汤底，一大块爆鱼飘在面条上面，再撒上一点葱花，热腾腾的汤面最能治愈人心了。 大块的鱼肉酥脆不烂，厚实不焦，酱汁的味道被肉质完全收进去。 鱼皮经过油炸，焦脆的鱼皮深得柠檬的心，一块根本不够吃啊~ 面条分量非常多，估摸着有三两，软糯不失嚼劲，外加汤汁提鲜，好吃到让你扒着碗都不肯放。 鸡汁小馄饨，浓浓的汤头，汤底是传统的紫菜、蛋皮和虾皮，个头略大，重要的是这一碗只要8块钱，老字号就是这么实惠。
里面的鲜肉肉馅特别实在，这两天突然的降温，来上这么一碗，一口馄饨一口汤，十分舒坦。 如果你还有胃口的话，一定要试试乔家栅的笋肉烧麦。 它的皮是用优质面粉制作，手工擀制而成，筋道有嚼劲，透过皮还能看到底座的汁水哦~ 用手撕开，现实版的“爆汁烧麦”正在上演！
浓郁的汤汁，实在是太诱人了，松软的糯米、超鲜的肉丁、脆嫩的笋丁，真的很好吃哦!
柠檬在外面卤肉柜买的酱鸭也一同在店里食用，还找店员借了盘子重新装盘，嘻嘻。 鸭皮真的超薄，轻轻一撕就能完整脱落，本强迫症表示极其舒适。
鸭肉色泽红亮但不油腻，鲜嫩无比，咸甜适中，味道醇厚。 打卡百年老字号 地址在这里 千万憋迷路喽 乔 家 栅 地址 ：襄阳南路313号 时间：周一到周日8：00-20：00 人均：40元 魔都觅食记推广 转载请注明出处 |
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