如何正确冲泡西湖龙井茶才不辜负春天这口鲜呢？

西湖龙井茶属于绿茶，是中国的十大名茶之一，始于宋，闻于元，扬于明而盛于清。“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”堪称对西湖龙井茶的绝妙写真。

茶叶外形光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。茶汤口感独特。

那么如何正确冲泡西湖龙井茶，才能让它发挥真正的风味功效呢？这里面也有诸多门道，跟着老吴一起来看看吧。

一茶具
冲泡西湖龙井茶在茶具的选择上十分讲究。宜选择壁薄、易于散热、质地细密孔隙度小的茶具为宜。一般来说，玻璃杯更适合冲泡西湖龙井茶。

以上三款玻璃茶具正在打折，现在购买非常划算，而且利用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻的姿态，给眼睛以美的享受。

二水质
水质能直接影响茶汤的品质。使用山泉水冲泡西湖龙井茶为最佳，其次为纯净水，不宜使用自来水。

泡茶的水温应掌握在85℃-90℃左右，以便茶叶吸收温热和水湿，有利于舒张。因为西湖龙井茶井未经发酵，茶叶本身十分鲜嫩，若水温过高，会把茶叶烫坏，还会泡出苦涩之味，影响口感。
 

三茶叶用量
茶叶用量没有统一标准，视茶具大小和个人喜好而定。一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例大致是1：50。

四冲泡方法
在玻璃杯中投入3g茶叶，再注入热水，以1-2分钟为宜，冲泡次数以3分钟为宜，不宜久泡，待茶叶叶片浸润舒展即可。

投茶量和冲泡时间，可根据个人口感调整。了解了西湖龙井茶的冲泡方法，你是不是已经忍不住想要。亲自尝试一番了呢？

抢购新鲜上市的西湖龙井茶，按照老吴安利的方法动手做起来吧。