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哈喽大家好，我是爱玩的乐仔，这个假期咱们就在家吃好吃的了，今天乐仔继续和大家分享好吃简单的家常菜，大家看看这些菜能不能够给95分呢？能不能对得起乐仔这一个月四五千的工资呢？  杭椒牛柳 一：杭椒牛柳 准备材料：牛柳；杭椒；红椒；鸡蛋；淀粉；葱；姜；盐；料酒；老抽；蚝油 做法：1.将杭椒、红椒斜着切成长段，这里用的是买好的现成牛柳，在家也可以买牛肉自己回来切成片，切牛肉时用刀顺着肉的纹路切，大概切成0.5厘米厚，5厘米长的片，葱、姜、蒜切片。2.在牛肉片中放入1勺盐、2勺料酒、1勺淀粉、1个蛋清搅拌均匀。这一步是上浆让牛肉嫩滑，调个底口。3.锅内倒油，烧至7成热时，将牛柳先入油锅滑油（这样牛柳会变得很嫩）。再将杭椒、红辣椒一并放入锅中，过一下油。当牛柳变色后将所有食材盛出，沥去油。4.锅内放少许油，接着放入牛柳、杭椒和红椒段翻炒，加入1勺蚝油、1勺老抽、1勺盐、1勺糖调味。将所有原料炒匀入味就可以出锅了。一道很下饭的杭椒牛柳就做好啦。  豆豉炒青椒 二：豆豉炒青椒 准备材料：青椒；腊肠（虾皮也可以）；辣味豆豉；糖；盐；食用油 做法：1.青椒去蒂，剖开去籽。这次买的皱皮青椒一点都不辣，青椒切段，腊肠切片，大蒜切片。2.冷油热锅，先煸香大蒜，然后放青椒。火不用太大，慢慢把青椒煸透，放腊肠，青椒表面起皱煸透，腊肠至透明，放豆豉，炒匀。3.出锅前放一点糖，提鲜，（喜欢吃虾皮的，用虾皮炒也可以！）  辣炒腐竹 三：辣炒腐竹 准备材料：腐竹、尖椒、小米椒、油、十三香、酱油、葱、盐 做法：1.将腐竹提前泡好备用，将辣椒清洗干净，切段，将葱清洗干净，切葱花备用，2.锅中倒入油，下入葱花、小米椒爆炒出香味，锅中放入尖椒、腐竹，一起翻炒，3.翻炒一会，快出锅时，加点十三香、酱油、盐，翻炒均匀即可  冬瓜豆腐丝 四：冬瓜豆腐丝 准备材料：冬瓜、豆腐丝、八角、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、油、葱叶 做法：1. 将冬瓜去皮清理干净，切成块备用，2. 锅里倒入油，放入八角碎，下入豆腐丝，待它煎黄后翻面，倒入冬瓜块，加点盐，待冬瓜变软，豆腐丝全黄带点焦，3. 加入水，没过菜，加点生抽、蚝油，搅拌均匀，转小火，盖盖焖十来分钟，开盖撒点葱叶搅拌均匀即可出锅。 这几道家常菜大家看看能给乐仔多少分呢？这手艺值不值5千的工资啊。感谢大家的支持，欢迎大家一起分享美食。 |
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