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来自： 撒网看看我 > 《歺饮》
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卤水师傅的六款手写卤水香料配方大公开，喜欢的请收藏
卤水师傅的六款手写卤水香料配方大公开，喜欢的请收藏。草果、白芷、白扣，桂皮、香叶、小茴香、花椒、大料、白胡椒各10克。糖20克，蚝...
无意中得到的几个四川卤菜配方
卤制方法：将肉汤倒入干净的卤锅中，另将八角、桂皮、甘草、陈皮、丁香、草果、小茴香、花椒、枸杞等用纱布包好成香料包，放入卤锅中，再加入鲜姜、香茅草、压破的蜜枣、干葱头、拍破的生姜，调入精盐...
做卤水时，掌握这13种辛香料特性！不但卤水更香，而且菜更入味
罗汉果味甜，主要起到调节卤水中各种辛香料味道的作用，还能增加卤水的甜味，加适量的罗汉果，还可以降火，一般1kg食材，5克罗汉果即可...
卤料配方大全
卤料配方大全。卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松...
红卤的配方秘籍
原料： A:老姜200克，小葱150克，鲜沙姜25克，鲜南姜50克，桂皮、白芷、砂仁、八角、小茴香、香叶各30克，花椒、干辣椒各20克，肉豆蔻、丁香、香果、草果、甘草各15克，白豆蔻、山楂各10克，罗汉果2个...
万能卤配方：五加皮9克、山奈22.5 克、小茴香12.5克、八角30克、草果25克、甘草5克、白芷8...
卤药配方(
卤药配方(草蔻半斤草姜半斤 草果6两 香果6两 香叶3两 甘草3两 陈皮4两 枝子4两 丁香6两 苏梗半斤 香草4两 毕拨半斤 四川卤药配方。1、 三奈五钱/八角一...
做卤水时, 掌握了这13种辛香料特性! 不但卤水更香, 而且菜更入味
做卤水时, 掌握了这13种辛香料特性! 不但卤水更香, 而且菜更入味。
万能卤配方：冰糖500克、色拉油100克、五加皮9克、八角30克、草果25克、藿香10克、甘草5克、...
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