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作为一个全职宝妈，每天不但要把孩子照顾好，并且还得负责起全家人的一日三餐，虽然表面看起来很轻松，不过却是一件很繁琐的事情。对于家人们的饮食我从来都不敢马虎，每天的早餐不但要吃得营养，而且还要做到营养均衡，鸡蛋牛奶豆浆更是不能少。由于这段时间气温逐渐的升高，像这样的天气早餐就比较适合食用一些白粥、蔬菜粥、小米粥之类的食物，做起来也省事，同时也更利于老人和孩子食用。 四月大量上市的水产类蔬菜，当属莲藕和茭白最营养了，但莲藕远比茭白还要营养。莲藕想必很多人都经常在吃，但大家却不知道，莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。不仅如此，莲藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能够与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。 每年到了这个季节，我买莲藕都是成筐的买，售价也不贵，一大筐也就30几块钱左右，价格最贵的时候也就4块钱一斤。这种水产的菜特别干净，只要放水里洗一洗把皮削掉，再打磨成莲藕浆 ，然后拿来配上米浆、玉米浆、山药浆一起煮成粥，哇塞！吃起来那个味道别提有多爽口了。这早餐多给孩子吃，我家每周做5次，好吃又补钙，老人孩子都爱吃。 今天要跟大家分享的这道杂蔬粥的做法是来自于我的母亲，从我小的时候妈妈就这么做给我吃，也是我百吃不厌的一道杂蔬粥，我妈妈的这个做法，既营养又美味，我每次自己都要煮上一大锅，连菜都省了。接下来把具体的做法呈给你，如果你喜欢的话也可以尝试一下哦。 【家庭版杂蔬粥】 准备食材：新鲜的老莲藕1根、嫩玉米1个、山药1根、大米1小碗。 配料：白糖适量。 步骤方法： 1、首先把买回来的莲藕削去外皮，削好之后再放入清水中洗干净切碎备用。山药去皮洗净，然后用刀切细和莲藕装到一个盘中。接着将玉米的外壳剥掉，然后用手把玉米粒掰下来。（在此我要特别提示一下大家，处理山药皮的时候要记得带上防护手套，以免我们的皮肤接触到山药表面上的粘液，导致过敏发痒。） 2、准备一个榨汁机或者是豆浆机，再将备好的莲藕、玉米、大米、山药都一起倒入打磨机中，然后加适量的清水没过食材的表面，把食材都打成浆糊状。（在大米倒入打磨之前，要先用清水把大米泡软，大概浸泡2个小时左右即可。另外，喜欢吃比较稀点的话就多加清水，想吃干点就少放一些清水，可以根据自己的喜好去做决定。） 3、准备一个合适的煮锅，把之前打磨好的浆糊倒入煮锅中，开大火烧开煮5分钟左右，将浆糊煮制断生即可关火。 4、在煮杂蔬粥的过程中，要用个汤勺边煮边搅动着，以免浆糊沉淀锅底煮糊了。 5、这道营养美味又简单好做的杂蔬粥就煮好了。玉米是自带甜味的，所以食用杂蔬粥的时候可以根据自己的喜好去适当的添加一些白糖，这样吃起来口感会更佳哦。 |
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