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胡萝卜营养价值特别的高，不仅含有丰富的胡萝卜素，还有着大量的微量元素，为我们一天的活动提供能量，生吃熟食都有着不错的效果，但是无论什么食物都有着一些饮食禁忌，胡萝卜也不例外。吃胡萝卜不能碰它，为了健康远离它吧，现在知道还不迟！ 1、菠菜 胡萝卜中的胡萝卜素，在进入肠胃之后，经过我们胃液的分解可以转化为维生素a，帮助提高身体免疫能力，还有着不错的抗氧化性，帮助身体延缓衰老，菠菜中含有的铁元素比较高，是补气补铁防止贫血的最佳食材。但是这两种食物一起吃之后，就会在我们体内发生氧化反应，使得营养价值降低。此时我们便吸收不到任何的营养，还会加重肠胃负担。 2、白萝卜 白萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。因为白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。 3、山楂 胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。
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