相信重庆人们都听过磁器口的麻花,解放碑的酸辣粉,洪崖洞的小吃...... 那你听说过这些区县美食吗? 垫江石磨豆花 垫江石磨豆花又称豆腐脑或豆冻,是由黄豆浆凝固后形成的,不过比豆腐更加嫩软,吃起来嘴里也会有一点淡淡的回甜。 豆花都是用传统的石磨来现磨的,这种做法一直保留到今天。豆花、蘸水、米饭配在一起吃,味道素而不淡,回味悠长。 推荐店铺: 垫江石磨豆花,垫江县新华路,人均36 江津尖椒鸡 很多小伙伴对江津的第一印象应该是老白干和米花糖吧,但我却唯独很爱江津的尖椒鸡,每次去那总要吃上尖椒鸡才满足! 江津尖椒鸡以九叶青花椒为调味底料,吃起来麻辣鲜嫩,就算辣到流汗,也还是忍不住动筷寻找鸡肉,现在小编想起来也是在流口水啊~ 推荐店铺: 双福尖椒鸡,江津区双福镇恒大南路19号,人均40 陈友良尖椒鸡,江津区双福镇享堂路3号,人均66 合川少水粉 合川人特别喜欢吃粉,米粉也是合川早餐中最常见的一种食物。 米粉是事先煮熟,然后泡在水里,等客人来时烫热即可,再淋上红烧的羊肉汤和羊肉,放入各种调料,味道相当霸道。 推荐店铺: 少水粉,合川区营盘街64号,人均16 南川灰耙 灰粑是南川除了方竹笋以外另一大美食,食材为稻草灰过滤的水和糯米等。看起来可能并不太好看,但别小瞧了它的味道。 灰耙的形状呈椭圆形,意寓团团圆圆,将刚蒸好新鲜出路的灰粑浇上油辣子,好吃到根本停不下来。 推荐店铺: 桌哥下饭菜,南川区三环路,人均48 潼南太安鱼 太安鱼是潼南的一道名菜,选用的是嘉陵江里的新鲜鲢鱼。太安鱼一定要用鲢鱼来做,因为鲢鱼肉嫩、而且刺大,可以避免被卡。 和大家常吃的水煮鱼比起来,太安鱼并不算辣,但味道更富有层次感。吃起来油而不腻,入口即化,是潼南美食的一大特色。 |
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