大漠落日夕阳红 / 季节食俗 / 春天的香椿好吃,却不能乱吃,吃香椿有1禁...

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春天的香椿好吃,却不能乱吃,吃香椿有1禁忌,还有人傻傻不清楚

2019-04-19  大漠落日...

香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。中医认为,香椿芽性凉、苦、涩、平,入肺、胃、大肠经,有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效,主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质,各种营养素比较全面、均衡。

菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。菜花的含水量高达90%以上,而且热量较低,用菜花榨汁,每杯240毫升,热量仅23~32千卡。大家都知道菜花好吃,营养价值又很高,但是香椿却不能和菜花一起搭配食用,因为菜花中所含有的某种物质会影响人体对香椿中钙质的吸收,不利于人体的生长发育,因此在日常生活中应避免搭配食用。

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