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芹菜炒杏鲍菇  【配料】 芹菜、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒， 【做法步骤】 1、胡萝卜、杏鲍菇洗净切丝，芹菜切段。 2、锅中放油，下入芹菜、胡萝卜、杏鲍菇翻炒熟，加盐、料酒调味炒匀。 酱炒花蛤  【配料】 花蛤、生姜、大蒜仔、酱、生抽、料酒、葱 【做法步骤】 1、蛤焯水去泥沙（开口的到捞起）。焯水后冷水冲洗干净。准备好副料生姜蒜等。 2、起油锅爆香葱白姜蒜末，花蛤沥干水份。 3、倒入花蛤翻炒2分钟左右，加料酒、生抽，加入酱再翻炒均匀。 4、快收干汁时，加入鸡精，出锅，撒上葱花即可。 春笋炒三鲜  【配料】 春笋、肉丝、盐、香菇、木耳、金金菜、白糖、胡萝卜、料酒、淀粉 【做法步骤】 1、肉丝放入盐，少许淀粉，料酒腌二十分钟左右。胡萝卜，笋切丝。然后放入水里焯一下。洗净备用。 2、锅中放入少许食用油，放入胡萝卜，笋丝煸炒，放入肉丝继续煸炒。 3、肉丝炒至变色，放入黑木耳，香菇，金金菜继续煸炒。 4、放入盐，绵白糖适量水，等汤汁基本收干即可。 |
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