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疙瘩汤是我们平时生活，经常吃的一种美食，而且很多人都非常喜欢吃，他的做法特别的简单。现在正处于气候多变的春天，这个时候吃一点疙瘩汤来暖胃效果是非常好的，而且吃完之后也特别的舒服。这是一道很多男人都喜欢的快手菜，很多人在做疙瘩汤的时候还是用水和面，如果这样子做的话就做错了，下面小编就把疙瘩汤的正确做法教给大家。  不管是早餐午餐还是晚餐，都可以选择吃一些疙瘩汤，做法非常简单，而且还能当做主食或者是当作主菜，特别适合懒人，我们都知道很多人都非常喜欢吃疙瘩汤，但是自己就是做不好，要么就是非常大的，要么就是非常小的。首先我们先准备一个西红柿，在西红柿上面划上一个十字刀口，然后用热水汆烫一下，这样就可以把西红柿的外皮给揭下来了。  接着我们再准备一些适量的葱和蒜，然后我们在和面的时候就不要用清水了，而是用蛋液用鸡蛋液和面这一个方向进行搅拌，这样面粉慢慢的就会变成颗粒状，而且每个都是颗粒分明的，不会粘连在一起。另外用鸡蛋和面的话，疙瘩汤的口感吃起来也会更加的顺滑，而且就算是新手也会很容易就会做成。如果我们平时用水和面的话，只会马上变成一坨。  到我们和完面之后就起锅烧油，然后把葱和蒜放到锅里进行爆香，爆香以后再把番茄放进去进行翻炒，然后放入一定的调味料进行调味，接着我们就可以放入适量的水了，等水烧开之后把刚才准备好的面给他直接倒进去。但是这个时候我们一定要注意，千万不要一次性全倒完，要一点一点的到，而且还要慢慢的倒在出国之前我们可以打入一些蛋花，这样面疙瘩就可以做好了。  对于懒人来说，这个吃法是非常简单的，而且就算是新手，也可以完美的做出一道美味的疙瘩汤，没尝试的小伙伴可以尝试一下。做疙瘩汤时，还再用水和面吗？厨师长：换成它颗粒分明又爽滑  |
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