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教你几道好吃又好做的家常菜， 色香味俱全,吃一次就上瘾  蒜炒上海青 1.洗净，切段 2.蒜米，拍碎，切一两下 3.热油，青菜下锅，翻炒一下，到颜色过青。如果锅很热，可以适量加一些水。 4.放蒜米，翻炒一下，再加适量水，煮半分钟左右，最后放适量盐，少许生抽。 肉饼 1.和面，醒半小时 2.用上调料，把肉馅炒熟，待用 3.把面揪出两小块剂子，压扁，中间放入肉馅，边口上捏紧，锅刷油，放入饼，饼上刷油 4.开小火，用铲子使劲把饼子往外围压，压的越薄越好，再刷油  双椒爆仔鸡 1.准备材料备用 2.鸡肉剁块，杭椒、指天椒都切成丁备用 3.撒盐，倒料酒腌制半小时 4.锅里倒油烧热转小火，煸炒花椒和干红辣椒 5.煸出香味后捞出花椒和干辣椒 6.放鸡肉爆炒至变色 7.煎炒至金黄色捞出备用 8.热油锅爆香姜蒜，放炒好的鸡肉，倒双椒丁，大葱段 9.翻炒均匀加白糖调味，炒至双椒断生，加鸡精拌匀  麻辣藕片 1.准备食材，莲藕半截，上次剩下的。 2.藕去皮切片，泡在滴有白醋的水了 3.藕片焯水，一分钟即可。捞出备用 4.准备辅料，葱切片，麻椒，干辣椒几粒。 5.起油锅，下入葱，干辣椒，麻椒煸香 6.倒入藕片，略微翻炒 7.加入1勺酱油，1勺豆瓣酱翻炒上色 8.接着加入1小勺白糖，适量的盐调味。翻炒均匀即可出锅。 |
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