大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站,每天为你精心整理分享几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的“交响曲”,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。 吃不腻的几道家常菜,美味十足,营养全面,老少皆宜。 金钱蛋 材料:鸡蛋、蒜、青椒、红椒、老干妈、生抽 做法:1、鸡蛋煮熟,剥壳,切片。蒜拍一下,青红椒切圈圈; 2、锅烧油,中火将鸡蛋煎至两面金黄,捞出; 3、锅内留底油,大蒜放进去出香味放青红椒,老干妈,入鸡蛋翻炒一下,加一点生抽,辣椒断生即可。 蚝油菜心 材料:菜心半斤、大蒜两瓣、蚝油少许、盐少许、油少许 做法:1、将菜心清洗干净,稍沥水分; 2、两瓣蒜头切末; 3、锅烧热,放油,将蒜头入锅,用小火煸香; 4、开大火,放入菜心,翻炒一分钟,加适量盐; 5、滴几滴开水,加入适量蚝油; 6、翻炒均匀,起锅装盘。 西芹炝鱿鱼 材料:鲜鱿鱼200g、西芹100g、红甜椒50、姜3片、盐2g、糖5g、柠檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g 做法:1、鱿鱼撕去外膜切上花刀,过开水焯烫至卷曲捞出; 2、西芹切片,过开水焯烫至变半透明,捞出过凉开水; 3、红甜椒切成菱形块,和鱿鱼、西芹放在一起; 4 、加入姜片、盐、糖、柠檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌匀即可。 糖醋藕片 材料:藕、葱蒜姜、白糖、生抽、醋、盐、油 做法:1、将藕洗净去皮,切成薄片; 2、锅内放水烧开,将藕焯水1分钟; 3、葱切段,蒜拍碎,姜切片; 4、锅内入油,放葱姜蒜及八角炒香;将藕放进锅内翻炒一分钟;放入白糖、生抽、醋、盐及少量水翻炒均匀,大火收汁即可出锅装盘。 生拌西葫芦 材料:西葫芦、蒜、干辣椒、油、盐、白醋、白糖 做法:1、西葫芦洗干净,连皮用擦子擦成细丝; 2、大蒜剁成蒜末,干辣椒切小段,码在西葫芦丝上; 3、起锅烧热油,“呲啦”一声,淋在蒜末和干辣椒段上,调入一点点盐,放入1勺白醋和少许白糖,找个盘子盖上,稍微捂一会,让油香充分吸收进蔬菜中,拌匀即可享用。 |
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