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土家烧饼大家都吃过吗？它的另一个名字叫土家公婆饼。我从小就喜欢吃土家烧饼，很多人吃过之后都感觉油滋滋，香喷喷的，都以为里面一定放了不少油，其实土家烧饼在制作过程中没有放一滴油，表面那层油是在烙它的时候放的少许的油而已。大部分人吃的土家公婆饼都是在外面买来的，一般外面小铺里都卖6元一个，其实公婆饼在家就能做，而且成本还不到2元钱，做法非常的简单，比馅饼好吃，比包子简单，营养解馋。今天我就把土家烧饼做法和步骤都告诉大家，大家都认真看完，学会了再也不用出去买了，还是自己在家做的吃起来更健康。
土家烧饼 【食材】：面粉，五花肉，小葱，大蒜，孜然粉，胡椒粉，香叶，酵母，姜片，老抽，生抽等 【做法】 1.在碗中倒入200克面粉，酵母2克，用温水和面，最后和成细腻无颗粒状的面糊，放在一旁密封醒发至两倍大。 2.准备一块五花肉剁成肉末放在碗中，大蒜20克剁碎放在碗中，然后在加入适量的孜然粉和胡椒粉搅拌均匀备用。 3.起锅烧油，油热后放入姜片和香叶，炒出香味之后捞出来再倒入刚才搅拌好的蒜末，炒出香味，再倒入适量的生抽和老抽，搅拌均匀之后直接倒进肉馅中搅拌均匀即可。 4.准备一些新鲜的小葱叶，切碎备用。 5.在案板上和手上多抹一点油，然后将醒发好的面团取出来直接整理成长条形，分成差不多大小的面剂，直接把面剂按薄，放入馅料，葱花，稍微整理一下将它包起来就可以。
土家烧饼 6.电饼铛预热开小火，倒入油，把饼放在电饼铛里，轻轻地按压，将它按薄按均匀，烙至底面发黄定型，翻面，烙至另一面发黄定型，我们再一次翻面，反复翻面，烙到两面都发黄的时候就熟了。 7.大家也可以在里面打入一个鸡蛋，吃起来口感也是比较好的，也可以不加，这个是根据自己的口味来的。
土家烧饼 【做土家烧饼注意事项】 1.面糊要和的稍微软一点，因为面越干，做出的饼就会越干。 2.调馅料的时候是不需要放盐的，用生抽和老抽来代替就可以，这样做出来的酱香味会比较浓郁。 3.面剂不需要擀的太薄，因为它是发面的，筋力比较小，面皮相对来说要厚一些。 4.葱花要最后放入，这样吃起来才会比较鲜美。 5.烙至的时候全程要开小火慢烙，防止烙糊，小火烙出来的更好吃。
土家烧饼 土家烧饼，做法和步骤都告诉你，外面卖6元一个，在家成本不到2元，大家都学会了吗？做法简单，营养解馋，在家可以试着做给孩子和老人吃，个人觉得比馅饼好吃很多，比包子的做法简单很多，超级好吃。大家学会了再也不要到外面买这吃了，自己在家做既可以省下不少银子，而且吃起来更健康！ |
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