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黄芪，是一味多功能滋补药物，尤其补气补虚效果极佳，被中医称为“补气之王”。生化分析，黄芪含有蛋白质、淀粉酶、蔗糖、葡萄糖醛酸、核黄素、胆碱、甜菜碱、叶酸、钙、磷、铁等矿物质以及多种氨基酸。现代医学研究，黄芪对正常心脏能增强收缩，对疲劳和衰竭的心脏有明显的强心作用。黄芪有扩张冠状血管及全身末梢血管的作用，能使血压下降，并能改善皮肤血液循环，增加皮肤的营养。黄芪能减轻肾脏病变，降低尿蛋白排泄，其利尿作用类似氨茶碱。黄芪还有保肝作用，可防止肝糖元的减少，并可增强造血功能，促进白血球生长，能对抗化学物质、放射线或其它原因引起的白细胞减少，可显著提高单核巨噬细胞系统和白细胞的吞噬能力，加强人体的免疫机能。近年来，医学研究还进一步发现，黄芪根含有γˉ氨基丁酸，被认为是降压有效成分。黄芪富含微量元素硒。微量元素硒是某种癌肿(如乳腺癌)的天敌，同时，硒又是体内酶类自由基损害防御物质(抗氧化酶类)谷胱甘肽过氧化酶的重要组成部分。因此，黄芪不仅具有抗癌作用，还有消灭体内自由基而抗衰老的作用。用黄芪滋补，有意想不到疗效。下面小编就为大家介绍几种黄芪药膳。  补气之王——黄芪 1 ．黄芪炖瘦肉： 生黄芪20克，大枣7枚，猪瘦肉100克（切丝或块均可）。放入碗内，隔水炖熟。 功效：大枣可补脾养胃，滋阴养血。猪肉可补中益气，滋阴润燥。三味合用，有调和气血，补气生血，健脾益胃的效用。可用于气血两虚，身体羸弱和贫血、体乏之症。  黄芪炖肉 2 ．黄芪炖鲤鱼： 500克重以上鲤鱼1尾，刮鳞、去鳃、去内脏，用清水洗净。与生黄芪30克，放入碗内，隔水炖2个小时以上，加入适量精盐、味精，食鱼饮汤。如治肾炎水肿，可不加盐。 黄芪炖鲤鱼，鲤鱼甘平，无毒，富含多种氨基酸，有清热、解毒、健胃、止咳、利尿、安胎、通乳的功效。鲤鱼，古代将其列为食疗上品，有“鲤鱼为诸鱼之长，为食品上味”之说。《本草纲目》中说：“鲤乃阴中之阳，其功长于利小便，故能消肿胀、黄疸、脚气、喘嗽，湿热之病。”古今医家常用各种鲤鱼汤治疗脾虚水肿，肾炎水肿，妊娠水肿，羊水过多之症。黄芪、鲤鱼两味合用，有补气益血，补脾益胃，更能增加利水消肿的效用，对因脾胃虚弱的消瘦、乏力、营养性不良水肿以及治疗急慢性肾炎水肿减少尿蛋白等，有显著疗效。  黄芪炖鲤鱼，利水消肿 3 ．黄芪粥： 煎生黄芪20克，放入砂锅中用水煎。20分钟后，过滤，液汁与糯米(或粳米)100克煮成粥，加入适量白砂糖，早晚各服1次。 黄芪粥可补中益气，增强机体抵抗力。对慢性肾炎患者，有利尿消肿，减轻尿蛋白，改善全身营养的作用。对心力衰弱，心率过速者，可减慢心率，加强心肌收缩力。黄芪中含有较丰富的微量元素硒，经常服用，可增加机体免疫功能，从而，达到抗癌消肿作用。若用于癌症食疗，黄芪剂量须加大到80～120克。  黄芪小米粥 4 ．黄芪炖母鸡( 黄芪炖乌骨鸡)： 取500克重以上仔母鸡（或乌骨鸡)1只，宰杀后去毛、内脏，洗净后与生黄芪30～50克，放入砂锅中煮、炖、煲均可。等鸡肉熟后，食肉饮汤。食时可加入适量精盐、味精等。 这款药膳中，鸡肉味甘性温，可用于脾胃气虚或阳虚所致的纳少、乏力、四肢无力等症的补养。黄芪与鸡肉二者合用。增加补气之力，对长期病后体弱，产后体虚，气血不足之症有较好疗效。乌骨鸡，味甘性平，有补肝肾，益气血，清虚弱，滋羸瘦的作用。两味同用，滋肝益肾，补益气血，调和血脉，可用于妇女因气血不足的心悸气短，头昏目眩，月经不调以及一切虚损之症。  黄芪炖鸡，也可加入党参同食 5 ．黄芪红枣黑豆汤： 生黄芪20克，大枣10枚，黑豆40克。拣去杂质，用清水洗净，放入砂锅中，先将黑豆煮烂，然后放入黄芪、大枣共煮，熟后加入适量白砂糖饮服，早晚两次服用。 这款汤中，大枣补气养血，调和脾胃。黑豆滋补肝肾，补益止汗，滋阴润肌。三味合用，有补肝益肾，益气固表，养阴止汗，适用于脾胃虚弱，气虚自汗之症。  黄芪红枣汤 黄芪补气虽好，但有一点需要提醒大家，黄芪是温补性药物，因此，当人体患有热症引起的发热、喀血、热毒、气滞、便秘、阳亢等病症时，是不适宜服用黄芪的。而且使用生黄芪时，应当拣去其中的杂质，用清水洗净后方可煎煮食用。 看了以上几种黄芪药膳，欢迎留言来说说你是怎么食用黄芪补气的呢？ |
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