|
重庆人对待肥肠的态度，可以说是两极分化严重！爱的人一想到就口舌生津；恨的人隔着屏幕都要咬牙切齿，从不存在摇摆不定的暧昧感觉。 所以肥肠甚至能测试友情，能抛头露面、不顾形象地一起大嚼肥肠，才是真正过命的交情。火爆肥肠、红烧肥肠、肥肠面......哪一款肥肠是你们的爱呢？ 唐肥肠店内的环境比较陈旧，但是很干净。因为生意比较好，很多食客都是拼桌坐的，他们家肥肠的做法有很多，鱼香肥肠、火爆肠头、红烧肥肠、尖椒肥肠、卤肥肠...... 火爆肠头是这里最受欢迎的菜，尝一口就感觉味蕾被“抓”住了，微微的辣味让人满口生津，不由自主地想多吃几口！满满一大盘不仅肥肠特别多，而且配料很丰富。 地址：南岸区南坪东路528-6号 人均：36元 王肥肠他们家的肥肠都是每天从屠场新鲜采购的，运回店里窜水后剪开刮油，反复“净身”之后才会下锅。 辣子肥肠吃过之后回味无穷，那股香味会一直在舌尖舞蹈，让你不停地吞口水。 肥肠的分量并不少，随便翻一下就能找出一大堆，从量的角度看，两三个人是完全够吃的，但从味道来看，这一盘两三个人完全不够吃！ 地址：渝北区洋河二村3号附35号 人均：69元 彭肥肠这是一家有着近30年历史的老馆子，专攻肥肠，在肥肠爱好者心中，它绝对名列前茅！ 老式家常中餐馆的环境，虽没有什么亮眼之处，倒也是干净、整洁，还带着一点老店的气定神闲。一到饭点，肯定是座无虚席！
红烧肥肠份量可是实打实的足！除了提味的香菜点缀在表面，肥肠里没有任何的翘头，满满的都是肥肠！粉蒸肥肠切成条状，和粉混在一起蒸。耙耙软软的，特别有味儿！
地址：九龙坡区华龙大道1号附7号(近电大) 人均：36元 梯坎肥肠一到中午，几十桌就开饭了，来的大多都是老食客，不介意环境。来了之后随便找个位子坐下，就招呼老板上菜，有的还会自己动手端菜。
梯坎肥肠看起来很家常，肥肠切得很细，辅料是和肥肠绝配的黄豆，但是好吃的东西不能只看颜值！
肥肠处理的非常干净，几乎吃不到肥肠内部附着的那层“肥津津”。吃完的感受就是：为神马这一盘这么小，完全不够吃呀！
地址：九龙坡区科园六路(近歇台子派出所) 人均：26元 胖妹肥肠馆老板每天早上五六点钟就要起来做肥肠，要保证卫生和健康，所以店内的肥肠都是手洗的，处理干净，这样顾客吃起来也放心！
红烧肥肠是必点菜，不管是叫外卖的，还是到店的食客，每单都有红烧肥肠。肥肠香气扑鼻，吃起来没有异味，很有嚼劲，不腻，口感香滑。看似小小一碗，实际上分量还是很足的，不用担心不够吃！
地址：渝北区两路双龙大道7号 人均：24元 胖哥肥肠这家店在歇台子派出所旁边的一条小巷里，简易的招牌外加搭了几个棚，一面破旧的的墙壁，几张靠在简陋棚屋边的桌椅就是胖哥肥肠的全部。
红烧肥肠的色泽鲜艳，香气四溢。入口延绵，几乎没有异味，肠衣上的肥油恰到好处，既不会觉得油腻也完美的保留了肥肠本身的香气。
地址：科园六路50号（近歇台子派出所） 人均：30元 天一沾水肥肠天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子，征服了一批又一批叼嘴的食客。这家店藏在小巷子的深处，红白两色搭配的店面，颇有一种老店的镇定自若之感。
他们店内的清汤肥肠真的很少见，肥肠处理得非常干净。和着莲白一起炖煮，清淡却没有一丝异味，连汤都能喝上几碗！
沾水的调料是点睛之笔，各味佐料搭配的刚刚好，不会偏甜或者偏咸。肥肠耙而不烂，有嚼头但不难嚼。捻一根肥肠在佐料里面一拌，那滋味，绝了！
地址：九龙坡区科园一街文贞宾馆隔壁(近森林小学) 人均：38元 老院子肥肠鸡好吃狗肯定都晓得这家店店，在观音桥小苑附近，环境上就是典型的苍蝇馆子，但是非常喜欢这种接地气的感觉！
芋儿肥肠鸡是网红般的存在，如果你不喜欢吃芋儿，也可以筶哈酸菜肥肠鸡，味道也嘿巴适。肥肠处理得很干净，事先用高压锅煮过，所以吃起来很软糯入味。
地址：江北区小苑路建北二支路交叉口旁 人均：47元 面对肥肠，不用节制，只管享受，与各位肥肠爱好者共勉！ |
|
|
