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旅行一事，用眼睛搜集美景固然好，但以唇舌体验当地的美食文化更是不可少。若说日本是美食国度，相信大家都能同意，每个地方都有引以为傲的特色美食，而有哪些料理，别说是外国人，连日本国民自己都想大啖一番呢？ 10 石川县│红喉料理（のどぐろ） 味美肉细的红喉是石川县特产，也是广受饕客喜爱的高级鱼种，秋冬捕获的最为美味。无论是烧烤、炖煮都很适合，细致又恰到好处的油脂是好吃的关键，也因此被赞誉为「白身鲔鱼腹」呢。 09 熊本县│马肉料理 熊本食用马肉的历史悠久，据说战国时期熊本城主加藤清正出兵，却缺少军粮，才开始了料理军马的契机。和其他肉类相比，马肉拥有低卡路里、低脂、高蛋白的营养优势，更让许多人趋之若鹜。除了有名的生马肉（马肉刺身），还可以尝试马肉涮涮锅、内脏天妇罗等丰富吃法。 08 兵库县│神户牛料理 神户牛肉的知名度和评价相信不必多作着墨也广为人知，受到全世界牛肉爱好者赞赏的神户牛肉油花细致如艺术之作，是真正能体会「入口就融化」的食材，不只如此，肉质的甜味也瞬间在口中散开。由于价格不菲，最好别轻易爱上神户牛肉！ 07 岐阜县│飞驒牛牛排 到飞驒地区游玩时，一定会被路边的「飞驒牛牛排」招牌吸引！飞驒牛肉质丰润柔软，外熟内软、略有厚度的牛排切块后一入口便似乎消失在嘴里，让人恨不得一次多吃几块，才能满足渴望。 06 三重县│松阪牛寿喜烧 松阪牛也是日本国内外老饕念念不忘的绝顶美食。将天然鲜甜的松阪牛肉加到口味带甜的寿喜烧酱汁中稍微涮熟，再与柔润的生蛋黄一起入口，可说是天作之合！也是日本人相当喜欢的吃法。 05 滋贺县│近江牛料理 可别先想着「怎么又是牛？！」高级的美味牛肉，本来就受到热烈喜爱，尤其是日本并称「三大和牛」的神户牛、松阪牛、近江牛。而近江牛也是古代进贡给将军的日本最古老和牛，从出生后便在纯净的环境中长大，肉质自然与众不同，是滋贺县自豪的特产！ 04 佐贺县│呼子的乌贼料理
03 北海道│成吉思汗烤羊肉
被海洋包围的北海道，海鲜固然富饶丰盛，但是成吉思汗烤羊肉更是掳获人心。锅子周围放上满满的洋葱、蔬菜，中间铺上新鲜的羊肉，滋滋作响的肉片滴下油脂，光是那股香气就可以吃下一整碗饭。混合了爽脆的蔬菜、软嫩的羊肉及重口味酱料，筷子在一时之间可是停不下来的呢～ 02 爱知县│鳗鱼饭三吃
鳗鱼的美味，就算是一吃也够满足了，何况是三吃呢？！鳗鱼饭三吃源自名古屋，是种奢侈的享受，第一吃是原汁原味的鳗鱼饭，第二吃是加入适量芥末、葱花、海苔之后品尝，此时味觉变得清爽。第三吃则是掺入芥末、葱花、海苔，再以倒入高汤的茶泡饭形式享用。而其实还有「第4个」吃法，就是依照个人喜欢的方式吃囉！ 01 宫城县│烤牛舌
牛舌料理到处都有，为什么宫城县的最出名？原因就在宫城的仙台牛舌料理特别厚。薄薄的一片让人不够过瘾，非得像这里的一样，拥有一定的厚度却又柔软好咬，足以在脣齿之间感受到牛舌的特殊嚼劲和香气。些许的盐巴简单地带出烤牛舌的鲜美，一旦品尝过，下回还会想往宫城县跑，回味那停留在记忆中的美好。 |
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在佐贺县北部唐津市呼子町捕获的剑先乌贼（ケンサキイカ），绝对要做成刺身食用。要分辨新不新鲜，看颜色就知道，透明就是生鲜的证明。一条条厚实的乌贼咬起来带有嚼劲，最与美酒相衬。
