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作者 老长不大 谷雨，“谷得雨而生”。这个节气，特别对农村、农民来说非常重要，古往今来，历代如此。唐代张继就说过：＂清明谷雨紧相连，浸种春耕莫迟疑。＂清明、谷雨、立夏，正值我们家乡江南水稻产区春耕春播的时间段。谷雨居中，尤为关键与重要。 此时，你若漫步乡村田野，不仅有花艳草绿风景如画的田园风光，更有辛勤劳作的人们身影。他们或耕或种，一派农忙景象，都在为一年的收成打好基础。现在，我家乡的农业生产基本上实现了机械化、电器化，耕地耙地用拖拉机，种田插秧用插秧机，体力劳动强度大大减轻了，生产效率也大大提高了。回想起我辈和上一辈人那时（60、70年代前）春耕春种的劳动情景，那才真叫辛苦，手上经久不褪的厚厚老茧，大多是在“谷雨起畈”春耕时，手握锄头柄连续多天锄地磨成的。腰酸背痛得成天想着有机器来插秧该多好，如今梦想成了真。 ＂清明断雪，谷雨断霜。＂＂清明要明，谷雨要雨。＂家乡这些广为流传的农谚俗语，充分表示到了谷雨这个时节，寒冷的天气巳经结束，不至于出现倒春寒的天气，有利于农作物的生长。谷雨时至暮春，日照趋长，天气已暖，农作物生长更需要丰沛的雨水滋润，有利于越冬作物的返青拔节，有利于春播作物的播种出苗助苗。同时，水稻田地需要丰富的水源耕种与灌溉。这些都是人们对农业生产的气候、物候，乃至年成丰收的渴望和祈盼。 谷雨又是春天的最后一个节气，也是一个生机勃发的时节。其时，春日融融，清风徐徐，花容娇娇，草色青青，鸟声啾啾，蛙鸣呱呱。唐代廖融《题伍彬屋壁》：“圆塘绿水平，鱼跃紫莼生。要路贫无力，深村老退耕。犊随原草远，蛙傍堑篱鸣。拨棹茶川去，初逢谷雨晴。”看看诗人笔下谷雨时节的春景描写和赞美：池静水绿，萍生鱼戏，牛随草啃，蛙傍沟鸣。面对如此闲适舒雅的美景，以至于萌生退身功名利禄，归耕田园之意。 谷雨、立夏期间，天气渐热，水温变暖，休眠一冬的青蛙来到水沟、池边和水田里放仔繁殖。此时，雄性的青蛙纷纷聚集到一起，鼓起嗓子放声情歌，热烈而又殷勤地向雌蛙示爱，叫声一片，没日没夜，持续不断，热闹非凡。虽然聒噪烦人，可不失为是乡村的一档风景，一场免费音乐会。好在以前农村的庄稼人因白天农活劳累，不会被蛙鸣影响晚上睡觉而失眠。 在热闹的蛙鸣声中，水沟、地里一群群黑色的圆身子、长尾巴可爱的小蝌蚪游出来了。城里的孩子看到欢喜，捉几条放进玻璃瓶里玩，蛮有趣的。农村的小孩根本不稀罕，因为实在见得太多了，再说都知道它长大变成青蛙，是捕捉地里蚱蜢等害虫的能手，是保护庄稼的益虫，所以不会伤害它们。 随着农药的广泛施用，人们馋嘴贪利的捕捉，再加上生态环境的恶化，青蛙也越来越少了。不知现在的农村，还有没有那样激越高昂声情并茂的蛙声大合唱，场面热闹引人注意的免费音乐会？ “谷雨谷雨，采茶对雨”。所以，谷雨也是我们江南一带采茶品茶的最佳时节。平缓的山坡上漂亮而有层次的茶园里，茶梢头上嫩芽初绽，俏丽而辛劳的采茶姑娘忙碌在茶树丛中，灵巧敏捷的双手像蝴蝶一样在茶树上轻盈的不停的翻飞。你若见到这幅如诗似画的场景，肯定会想起那首旋律优美、曲调欢快的《采茶舞曲》：“溪水清清溪水长，溪水两岸好呀么好风光。哥哥呀，你上畈下畈勤插秧，妹妹呀！你东山西山采茶忙……”。 唐末著名诗僧齐己有诗云：“旗枪冉冉绿丛园，谷雨初睛叫杜鹃。摘带岳华蒸晓露，碾和松粉煮春泉。”高僧对谷雨茶赞赏有加，也是懂茶爱茶的行家。说到品茶诗，我更欣赏北宋著名隐逸诗人林逋的诗：“白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春。静试却如湖上雪，对尝兼忆剡中人。瓶悬金粉师应有，筋点琼花我自珍。清话几时搔首后，愿与松色劝三巡。”诗人不仅对谷雨茶色香味“腻绿长鲜”赞美有加，还不慕“瓶悬金粉”奢华茶具的虚荣，而是喜欢茶汤本身的“筋点琼花”清香的真味。从中也反映出他淡泊清静的性情。 谷雨时节，气温适宜，雨水充沛。此时采制的春茶：茶芽肥硕，叶质柔软，色泽翠绿，香气怡人，口味清鲜，润喉生津。谷雨茶中有一芽一叶，在水中泡开像古代旌旗与枪头，谓旗枪；有一芽两叶似鸟舌，称雀舌，皆为茶中上品。现在市面上流行追捧清明前的茶叶，其实谷雨茶并不比明前茶逊色，真正内行懂茶的人，更喜欢喝谷雨茶。因为，明前茶太嫩不经泡，两度后寡淡失味也消香，而谷雨茶则耐泡香长驻。故我谓之：清明嫰茶孩，立夏老茶婆，谷雨壮茶汉。而且，谷雨茶的价格经济实惠，性价比更高。 谷雨这个节气，可聊的农事、景物等话题无穷，然鉴于忙节奏的时代和碎片化阅读的现状，不再多讲，最后再说一句，家乡宁波亦是生产好茶的地方，我且备好了上品的谷雨茶，敬候各地文友前来品茗论文。 |
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