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今天给大家分享葱油饼最快速做法，外皮酥脆吃起来绝对柔软，当早餐太棒了，比外面买的还好吃，学会再也不用排队了，我家隔三差五就吃一次。下面是详细制作步骤，喜欢吃的亲们不妨在家也试试吧~ 【葱油饼】 食材：面粉300克，盐3克，温水200毫升；油酥（面粉40克，花椒面半匙，盐4克，油40克，细葱3根）。 步骤方法： 1、准备好所有材料。把面粉倒入碗里，中筋面粉即可，再加入3克盐提高筋性。 2、用200毫升温水倒入面粉里，用筷子搅拌成粘稠的面团，再倒入少许油。 3、倒上油后，再稍微拍一拍，盖上保鲜袋，饧面1个小时，或者晚上和好第二天早上用。 4、接下来准备做葱油酥，把40克面粉放入小碗里，加入适量花椒面、适量盐，把小葱洗净控干水分，切成细一点的葱花。 5、锅里倒入油，油烧热倒入小碗里，用筷子搅拌匀。 6、再把葱花放进去，搅拌在一起，油趁热放入葱花，这样做的葱花饼才香。 7、把饧好的面团放面板上，不用揉面，直接拉成长条，下4个大小均匀的面剂子。 8、面板上抹上少许油，把小剂子擀成很薄的面皮，上面抹上葱油酥。 9、将面皮对折，用刀切成条状，两头不要切断，像这样的效果就行。
10、把切好的面皮展开，稍微拧成细长条，盘成圆饼状。
11、将盘好的饼坯盖上保鲜袋，饧10分钟，这样能增加面的延展性。
12、把饧好的饼坯擀成薄饼，越薄烙的时间越短。根据自家锅的大小来擀。
13、防止烙糊，电饼铛里刷上少量油，打开小火过预热，放入擀好的饼坯。
14、再在饼上面淋少许油，用刷子刷匀，这样做锁住饼的水分，饼烙的不会干，盖上盖子烙半分钟。
15、饼烙的微黄，翻面继续烙另一面。
16、葱油饼两面烙黄，饼就熟了，大约烙1~2分钟。
17、饼烙好放盘子里，盖上布保温，吃的时候不会太凉，用同样的方法把剩余的饼烙完就可以开吃了。
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