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蒜苔炒鸡蛋  材料：蒜苔、鸡蛋、盐、油 做法： 1、蒜苔洗净控干水分切小段；鸡蛋打入碗中，加少许盐打散；锅热油，放鸡蛋炒熟盛出备用； 2、锅留底油，烧热，放蒜苔快速翻炒至断生加盐调味，放炒熟的鸡蛋拌匀即可出锅装盘。 蚝油杏鲍菇  用料： 杏鲍菇300克；蚝油1勺半左右；姜蒜适量；青红小米椒各两个；生抽1小勺；小香葱2根 做法： 切好食材，杏鲍菇切成丝。姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。 加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒均匀。加入一点点生抽翻炒均匀。 加入小米椒翻炒。最后出锅前撒上小香葱装盘。 油焖茭白  做法： 1、茭白洗净去皮，切滚刀块。锅中倒入比平时稍多一些的油，小火放入八角煸出香味。放入切好的茭白，小火耐心煸炒至边缘焦硬，皱皱的样子盛出备用。 2、锅中留底油，中火放入干辣椒煸香，放入煎好的茭白一同翻炒。加入生抽、白糖翻炒均匀后，加入少许清水，便于调料之间互相融合，且更好入味。最后盖上锅盖，中火焖煮汤少后，大火收汁即可。 香菇豆腐  材料：北豆腐1片，干香菇，大蒜 1小块生姜，1片葱花，1片大茴香，8片辣椒，1小段肉桂，老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量 实践： 1，将干蘑菇洗净，然后浸泡在温水中（可以将少许糖放入水中，浸泡的蘑菇最好吃）。使用前取下并排干（使用蘑菇水）。如果它很大，将它切成两半。 2，将豆腐切成方块，在水中煮沸，然后取出并彻底沥干水分。锅热后，将油倒入锅中，炒豆腐，炸至两面呈金黄色。 3，洗净绿蒜切段;生姜切;洋葱切小段;准备胡椒，茴香，肉桂。热锅冷油，小火葱姜和肉桂，大料，胡椒。倒入油炸豆腐，转火，小心翻炒。 4，分别倒入蘑菇和洗发水（不要倒在底部沉积的杂质）直到没有材料。倒入绿色大蒜，转移到酱油，酱油和蘑菇精华。大火煮沸后，转到低火，直到汤厚。最后，加入糖，芝麻油和盐，搅拌均匀。 |
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