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减肥的第一件事就是要控制饮食， 于是有些胖友为了远离高热量食物， 便开启了吃素的饮食模式。 但吃素真的是个有效的减肥方法吗？ 不，它甚至可能会让你越来越胖。 只吃素为什么可能不瘦反胖？ 1 优质蛋白摄入不足，肌肉容易流失 蛋白质可是维持体内肌肉量的“大功臣”，而肌肉量直接影响着基础代谢率的高低。肉类中的动物蛋白属于完全蛋白，可提供人体必需的氨基酸，相较于一些植物蛋白而言，吸收和使用的效率更高。所以，长时间只吃素可能会使你摄入的蛋白质不足，导致体内肌肉量减少，从而降低基础代谢率，让你越减越胖。 所以，胖友们平日应适当补充蛋、奶、瘦肉等富含动物蛋白的食物，根据《中国居民膳食指南（2016版）》建议，每人每天应摄入奶类及奶制品300克、畜禽肉40-75克、水产品40-75克、蛋类40-50克。  2 缺乏铁元素，影响代谢速度 素食者因不能科学合理地安排饮食，所以非常容易引起缺铁性贫血。虽然蘑菇、黑木耳中也含有丰富的铁元素，但很可惜植物中的非血基质铁吸收率仅有5%，而牛肉、猪肉、羊肉等肉类中的血基质铁吸收率为20%-30%，也就是说植物中的铁很难被人体吸收。而铁是合成血红蛋白必不可少的原料，少了它身体细胞将无法获得充足的氧气，机体的代谢速度也会减缓。  3 缺乏维生素B12，影响能量代谢 长期吃素会让你错过只存在于蛋、奶、肉等食物中的维生素B12。它又称钴胺素，是参与脂肪、碳水化合物及蛋白质代谢的营养素。如果长期摄入不足，不仅不利于减肥的进行，还可能导致恶性贫血、思考能力下降，容易引起劳累、抑郁等问题。  4 钙摄入不足，脂肪更易堆积 素食中钙含量普遍较低，而且其所含无机钙的吸收率远低于奶类中的有机钙，所以素食者容易出现钙摄入不足。若是体内缺钙，则会释放钙三醇令身体增加脂肪储备，并且延缓燃脂速度。  5 不是所有的素食都热量低 不少胖友选择只吃素食，都是因为觉得它热量低，但其实并不是所有的素食都属于低热量食物。例如山药、莲藕、土豆等碳水化合物含量较高的根茎类食物，是可以代替主食来吃的，若吃太多一样会热量过剩。而升糖指数低、饱腹感强的粗粮，虽然比较适合减肥时吃，但吃多了还是会发胖，因为它的热量和精制米面相差并不多。  6 素食过度加工，反变高热量食物 有些素食虽然本身的热量并不高，但若为了增加香味和口感而多放油和调味品，那它们照样会使你发胖。其实，无论是否吃素，都最好避免爆炒、煎炸等方式，采取蒸、煮、炖的烹饪方法，并减少调味料的使用，便于控制热量的摄入。 还有很多胖友喜欢吃一些加工过的素食，例如辣条、豆皮、腐竹等。而这些食物经过精加工，原本食材中的营养流失严重，商家还可能添加了许多额外的油、糖、盐，甚至还有大量的食品添加剂，对身材和健康不利。例如100克腐竹的热量相当于4碗米饭，而100克油豆皮约等于2碗米饭的热量。 （参考自：薄荷网）  吃素可能并不会让你变瘦， 还在为了减肥坚持只吃素的你， 赶紧放弃这种不科学的饮食吧， 均衡的营养才能让你瘦得更快。 END 2019康宝莱体重管理挑战赛现已启动， |
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