 材料 豆腐皮500克、盐1/2茶匙、八角1个、干红辣椒2个、花椒10粒、桂皮1片、糖1茶匙、香菜适量 做法 1、豆腐皮洗净切丝 2、将除了干辣椒以外的调料混合加水，煮开做卤水 3、将豆腐丝放进卤水中卤制一夜即可入味 4、捞出卤好的豆腐丝，佐以辣椒等调味料拌匀即可食用 红烧茄子煲材料茄子，香菇，香菜，红辣椒，姜，素蚝油，生抽，磨菇精，辣椒酱，少许老抽 做法1、把茄子洗净去皮切成条状，其余的原料切成末备用。 2、起锅热油把茄子炸至金黄倒到油篱上滤油，用热水浇一下茄子去掉多余的油 3、起新锅，倒入香菇末、姜末、辣椒末爆香后加入半勺水，倒入茄子，用以上调料调味，小火把茄子焖软，收汁勾芡放入香菜末即可出锅。 灵芝核桃炖羊肚菌材料 干羊肚菌、灵芝、红枣、素上汤、盐、磨菇精 做法 1、将所有食材洗干净，放入炖盅待用 2、锅内加入一勺素上汤烧开，调入适量盐、磨菇精、出锅盛入汤盅，放入蒸笼蒸60分钟即可。 免揉版黑芝麻面包 材料 面团材料：高筋面粉300克、 黑芝麻2大勺、白砂糖2大勺、 盐3克、酵母粉3克、植物油1大勺、水210~230克 面包装饰：面粉少许、植物油少许 做法 1.准备好面团所需的材料，用筷子搅拌均匀（面团比较湿黏），不需要揉搓。 2.然后盖上保鲜膜，置于室温1小时。 3.然后放入冰箱冷藏发酵约12~16小时，发酵好的面团整个充满大气泡。发酵好的面团从冰箱取出回温，撒上少许高筋面粉，轻压出空气，然后分割成2份，滚圆、松弛15分钟左右。 4.松弛好的面团轻压擀成椭圆形面片，再卷起整形成长条状。将整型完成的面团放在铺了防粘烤布的烤盘中，放进烤箱做最后的发酵约60-90分钟至2倍大。 5.发酵完成前10分钟将面团取出，撒上少许面粉，用锋利的刀片划上斜刀，并在斜刀面上滴上少许植物油，送入预热到200度的烤箱，烘烤25分钟左右即可完成，取出放凉。（烘烤温度和时间请根据自家烤箱火力适当调整） |
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