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家庭烘焙学园 2019-01-06 22:58:33 小伙伴们是不是会问，既然已经过气了，为啥咱们还要做豆乳盒子呢？这是因为啊，豆乳盒子实在是太太好吃了，让我这个做甜品的都欲罢不能。  豆乳盒子的构成是戚风蛋糕，动物奶油，还有就是自制豆乳酱，咱们已经在前几节小课中讲过怎么做戚风蛋糕，怎么用动物奶油了，所以今天着重讲豆乳酱怎么做。 做豆乳酱需要的原料和器材: 工具: 不粘锅，不锈钢盆2个，搅拌器，裱花袋，软刮刀 原料: 1.蛋黄2个+白糖30g+热豆浆200g+低筋面粉30g 2.奶油奶酪90g  3.熟黄豆粉或者奥利奥粉或者肉松海苔 4.烤好的戚风蛋糕和打发好的奶油备用  精简步骤: 1.将白糖加入分离好的蛋黄中，搅拌均匀，至糖完全融化且，呈淡黄色即可  2.豆浆最简单的去早餐店买原味豆浆，水浴加热 3.将热豆浆缓慢倒入蛋黄中，注意便倒便搅拌，否则热豆浆会把蛋黄烫熟的  4.低筋粉过筛，加入混合液中，搅拌彻底，呈糊状  5.奶油奶酪隔热水加热，待奶酪融化，搅拌至顺滑备用  6.将混合的糊状物放到不粘锅中，小火加热，边加热边搅拌，至呈浓稠糊状，关火  7.将顺滑的奶油奶酪趁热加入浓稠糊状中，搅拌至均匀，就是我们要用到的豆乳酱了，待豆乳酱冷却后，装入裱花袋备用，可以不用裱花嘴  8.一层戚风蛋糕，一层奶油，一层豆乳酱;再一层戚风蛋糕，一层奶油，一层豆乳酱。上面筛上熟的黄豆粉，或者奥利奥碎，或者肉松海苔，美味的豆乳盒子就做好了  不同口味的成品图如下，熟黄豆粉其实口感并不好，小编最心水的还是肉松海苔的，咸甜适中，妙不可言  爱自己，爱家人，爱生活，爱享受，快来关注家庭烘焙学园吧，教你用精简的方法做出安全健康的美味，下一节小课跟大家分享的是香、甜、软、糯的雪媚娘做法，不用烤箱的哦(⊙o⊙)~~ |
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