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近些日子，本编甚是想念锅贴 今天不谈别的，就说锅贴 锅贴是咱们的传统小吃 顾名思义就是贴着锅子煎制而成， 起先在中原地区流行。 北宋年间就有了，距今已有近千年了。 锅贴由来 相传，北宋年间，宋太祖因皇太后过世，茶不思饭不想，一日园中散步突然闻道一阵香味，寻香到御膳房。只见御厨拿着饺子正在铁锅中煎制，就让御厨夹一个尝尝，发现此物焦脆香软，甚是好吃。于是一连吃了好几个，问御厨这个叫什么名字，御厨一时答不上来，太祖看了看用铁锅煎的饺子就随口说，那就叫锅贴吧！后经从宫中传到民间，经过代代相传流传至今，成为了街知巷闻的一款民间小吃！ 锅贴的煎制也很有讲究， 油温不能太高，否则就成了油炸， 水也不能太多，否则就成了水煮。 一定要油还是温的时候下锅贴， 五成熟时再加入少许清水， 再盖上锅盖焖。 锅贴的精髓就在于底板， 焦香酥脆都要恰到好处， 金黄酥脆的外皮 咬上一口 浓香的汁水便倾泻而出。 一份锅贴可以是早饭， 也能成为大家的中饭甚至晚饭， 看似随意， 实际也是一种生活方式。 金黄飘香的锅贴，才是闪亮的主角 馋不二锅贴铺
店里环境很好，你可以透过明亮的玻璃窗看到食品加工的全过程，主食锅贴和包子，锅贴个人很大。一个锅贴能顶正常的锅贴二到三个。招牌海参，香肉，三鲜，一份六个，锅贴都是现包现做，锅贴表皮的冰花看起来很有食欲，外皮很酥脆，馅料味道足。店里还有凉菜，小炒，粥，口味都挺不错的。 地址：大连市中山区昆明街101号爱橙堡一层 长林锅贴
真的是老店了！他家主要卖的就是锅贴了，不得不说真的是分量足，一份有十四五个量挺大的。三鲜鲜美，大个的虾仁一口咬下去满口都是鲜香的味道。茭瓜清香，配上清淡的小米粥，可以缓解一下油腻。 地址：大连市沙河口区锦石路公交站附近 八方云集
主打的是锅贴和水饺也有面条。典型的快餐格局，有吧台有卡位，根据需要选取~招牌锅体， 肉有嚼劲，蔬菜的口感更多一些。传统的韭菜锅贴很好吃，咖哩锅贴煎的火候不错，外层酥脆，很有特点。辣白菜锅贴辣白菜和猪肉的结合，很好不会腻，微辣的很下饭。玉米锅贴到是可以去体验一下。锅贴蘸汁，酥脆得锅贴蘸上独特得酱汁和辣椒油，甜甜的，一点都不腻。 地址：大连市中山区安乐街28号（另有多家分店） 西安路馄饨锅贴
也算是街上为数不多老字号餐饮店，店面越来越小越来越小，现在完全缩成一个档口了。锅贴味道真心的可以，皮软底脆金黄带疙，家常锅贴的口味白菜猪肉，三鲜锅贴，二两锅贴再配一碗粥，简单舒服！ 地址：大连市沙河口区西安路62号民勇大厦地下一层 子骏园锅贴拉面
皮薄味道好，下面烙的焦脆的。最喜欢黄花鱼馅 ，鲜的入味 。牛肉圆葱的也不错 ，但是吃多了稍微有些腻。茭瓜鸡蛋馅怎么吃都喜欢。环境对于这种小店来说已经很不错了 。除了锅贴之外， 还有粥 、各种小菜等等。 地址：大连市中山区金城街21号 六和黄花鱼锅贴
环境还不错就是小了点，主营锅贴，还有一些快餐。锅贴菜品样数不少，有黄花鱼的，牛肉的，三鲜的，角瓜鸡蛋的，还有好几种，锅贴馅料不少，荤素搭配，味道尚好，可各取所需。 地址：大连市西岗区迎春街南石道街 广林锅贴
很有年头的一家店了，就在刘家桥市场外面、靠近路边。里面的桌子很多、但是比较拥挤，除了有家常菜，他家的锅贴很出名，也真的不贵、一两五个的锅贴，有角瓜鸡蛋海米、黄花鱼、芹菜猪肉、酸菜猪肉、白菜猪肉、韭菜鸡蛋虾仁、三鲜馅锅贴，每次来都要上好多、味道真的很传统。 地址：大连市沙河口区华北路445号(近华北路市场) 2013锅贴铺
不少人都来他家专门吃锅贴，点猪肉白菜的还是比较多。因为锅贴是现包现烙的，比较慢，口感脆而不硬，馅料咸淡适中，白菜馅是现调的，一两七个。建议还是堂食口味好。 地址：大连市西岗区八一路西岗中学门口 马栏锅贴
马栏子啤酒厂对面的一家老菜馆，除了锅贴还有炒菜，推荐黄花鱼锅贴，三鲜锅贴、角瓜鸡蛋虾仁锅贴当然还有白菜猪肉、韭菜猪肉和角瓜猪肉的，量很大，感觉吃完一份都吃饱了，都是现做现包的，吃起来还有汤汁，环境属于很烟火气的那种，有包间。 地址：大连市沙河口区马栏南街（啤酒厂对面） 25时锅贴王
锅贴王还是比较醒目的。店里有包间，除了锅贴也有各种炒菜。锅贴口味还算不错。锅贴有11种口味，有小份和大份可选择，锅贴小份是13个，大份是16个。角瓜鸡蛋锅贴吃起来比较清淡可口。三鲜肉锅贴里面的料比较充足，趁热吃味道还不错。粥是免费的，搭配着还不错，只是锅贴的等待时间好长，也许是现包现烙吧。 地址：大连市沙河口区长江路946-14号（大连市口腔医院斜对面）
今日互动 这么多家锅贴中 一定有你常吃的那一家吧 你觉得最好吃的锅贴是？
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