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如果你想在野餐或野营时做个饭，食帖君的建议是，带一口平底锅 一个便携燃气炉就够了。 炖煮料理、煎炒料理、主食、甜点，都能用一口平底锅搞定。当然，菜品最好不要太复杂，做法简单，有肉有菜，有咸有甜，拍照好看，再好不过了。 食帖君今天就分享一组满足以上所有标准的野营菜单，包括炖菜、煎菜、主食、甜点 4 种料理，都是一锅搞定，食材也不复杂，让你在野外也能和朋友们吃顿大餐。 01 炖菜类 炖鹰嘴豆羽衣甘蓝 Time 35min | Feed 2  Ingredients 鹰嘴豆 ……300 克 橄榄油 ……1 汤匙 洋葱 ……1 个 大蒜 ……2 瓣 红薯 ……1 个 高汤 ……300 毫升 番茄 ……2 个 花生酱 ……1/4 杯 辣椒粉 ……2 茶匙 盐 ……1 茶匙 羽衣甘蓝（撕块）……200 克  Introduction 1. 鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗膨胀饱满。 2. 洋葱切碎，红薯和番茄切丁。 3. 在锅中倒入橄榄油，加入洋葱碎翻炒 5 分钟至微微焦黄，放入大蒜碎炒香。  3. 倒入鹰嘴豆、红薯丁、高汤、番茄丁、花生酱、辣椒粉和盐，煮约 15～20 分钟。  4. 加入撕块的羽衣甘蓝，搅拌均匀即可。  02 煎菜类 芦笋油醋鸡 Time 30min | Feed 2  Ingredients 鸡胸肉 ……4 块 橄榄油 ……2 汤匙 芦笋 ……200 克 圣女果 ……200 克 盐 …… 适量 黑胡椒 …… 适量 油醋汁 葡萄醋 ……1 汤匙 蜂蜜 ……1 汤匙 第戎芥末 ……1 汤匙 橄榄油 ……1 汤匙 盐 ……1 茶匙 黑胡椒 …… 少许  Introduction 1. 制作油醋汁：将葡萄醋、蜂蜜、第戎芥末、橄榄油倒入小瓶中，加入少许盐和黑胡椒，盖严盖子，上下摇匀备用。  2. 鸡胸肉撒少许盐和黑胡椒调味，锅中热橄榄油，放入鸡胸肉煎约 6～7 分钟，倒一半的油醋汁在鸡肉上涂抹均匀后盛出。  3. 芦笋清洗干净，切段，翻炒约 4 分钟后盛出。 4. 在锅中倒入剩余的酱汁，煮约 1 分钟至浓稠，放入鸡胸肉、芦笋和切半的圣女果即可。  03 主食 番茄千层面 Time 45min | Feed 3  Ingredients 橄榄油 ……1 汤匙 番茄意大利面酱 ……700 毫升 意大利千层面 ……300 克 小菠菜 ……3 杯 帕尔马奶酪丝 ……100 克 干罗勒碎 ……1 汤匙 Introduction 1. 锅中热橄榄油，倒入三分之一的番茄意大利面酱，翻炒均匀后放入 100 克意大利千层面，一杯小菠菜，三分之一的帕尔马奶酪丝，重复摆放 3 次，最后在顶部撒上干罗勒碎。 2. 盖上盖子，煮约 40 分钟，意大利千层面煮熟和帕尔马奶酪融化即可。 04 甜点 苹果燕麦派 Time 25min | Feed 2 Ingredients 苹果 ……2 个 橄榄油 ……1/2 汤匙 肉桂粉 ……1 茶匙 肉豆蔻粉 ……1/2 茶匙 丁香粉 ……1/2 茶匙 威士忌 ……40 克 红糖 ……1/4 杯 即食燕麦 ……1 杯 Introduction 1. 苹果清洗干净，去核切片，锅中加入橄榄油，翻炒 5 分钟至苹果变软。 2. 加入肉桂粉、肉豆蔻粉、丁香粉、威士忌和红糖，搅拌均匀，煮约 5～10 分钟至酱汁变稠。 3. 离火后，加入即食燕麦即可。 当然，在家做这几道也行。 |
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